Az egész darab sült sertéshús a kemencében az egyik egyszerű recept a finom, lédús hús főzéséhez, amelyet minden ember, aki szintén kezdő szakács, képes kezelni. Így a sertéshúst saját levében főzik, és csak só és bors hozzáadásával, ami lehetővé teszi természetes természetes ízének megőrzését.
Az aromához csak egy kevés apróra vágott fokhagymát teszek bele, ízében abszolút harmonikus. Az e recept szerint elkészített húst nemcsak egy családnak szolgálják fel ebédre vagy vacsorára, ezt az ételt ünnepi asztalra is fel lehet tenni, az ilyen sertéshúsra mindig szükség van a vendégek körében.
Hozzávalók:
Sertés nyak - 1 kg
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Készítmény:
1. Rögtön el akarom mondani, hogy a nyakrész, amelyben sok vékony zsíros réteg van, ideális egy sertéshús darabjának sütésére egy hüvelyben. A legjobb eredmény érhető el belőle. Megpróbáltam a lapockát és a hátsót is sütni, de kissé szárazon jönnek ki, és a nyak a legfinomabb.
2. Tehát mossa le a húst folyó víz alatt, feltétlenül szárítsa meg szárazon.
3. Sót és borsot minden oldalról, hagyjuk egy ideig pácolni.
4. Most három helyen kötözzük a sertés nyakát vastag fehér cérnával vagy kulináris zsineggel. Ezt úgy kell megtenni, hogy sütés közben az összes gyümölcslé a hús belsejében maradjon, a kész formában pedig lédús és puha maradjon.
5. Ezután aranyhéjat kell adnunk a sertéshúsnak, és az összes levét "lezárjuk". Ehhez tegye egy nagyon előmelegített száraz serpenyőbe, és minden oldaláról süsse meg, ne feledkezzen meg a végrészekről sem.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre. Az egyik oldalon kösse össze az ujjat, tegyen bele egy kissé megsült disznónyakdarabot, megszórja fokhagymaszeletekkel, a másik oldalára kösse össze. Tegyen egy tepsibe. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük bele a sertéshúst, és sütjük felső és alsó fűtési módban 1 órán át 20 percig.
7. Ha egy húsdarab nem túl vastag, akkor ez alatt az idő biztosan főzni fog, és zsíros lé jön ki belőle, ami köretnek mártásként ideális.
8. Sütőben sült sertés egy darabban kész.
9. Számomra úgy tűnik, hogy egy ilyen hús krumplipürével tálalva lesz a legfinomabb, bár tésztával, hajdinával vagy rizzsel is hihetetlenül finom. A sertéshúst darabokra vágjuk, és a burgonyapürével együtt tányérokra vagy nagy tálra tálaljuk. Tálaljuk forrón.
Nagyon ízletes, kielégítő és a legtermészetesebb ízű. A húshoz mindig hozzáadhatja kedvenc mártását - ketchupot, barbecue-t, pestót és így tovább, ki mit szeret még.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro