A kínai stílusú édes-savanyú sertéshús a világ számos országában már régóta népszerű és kedvelt. Itt körettel rendelheti meg bármely ázsiai étteremben, amely ételt szállít Önnek otthonába. A családom sem kivétel, mi is olykor ezt az ételt rendeljük és leggyakrabban rizzsel. Igaz, ez ritkán fordul elő, amikor egyáltalán nincs idő a főzésre. Ázsiai stílusú sertéshúst szoktam magam főzni, teljesen biztos vagyok abban, hogy a házi készítésű ételek mindig sokkal finomabbak.
Hozzávalók:
Sertéshús - 250 g
Bolgár bors - 100 g
Forró bors - ízlés szerint
Lime juice (vagy citrom) - 1 evőkanál
Szójaszósz - 3 evőkanál
Paradicsomszósz - 3 evőkanál
Barna cukor - 1 teáskanál
Kukoricakeményítő (opcionális) - 1 teáskanál
Ch.m. bors - íz
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Porított fokhagyma - 2 g
Porított gyömbér - 2 g
Porított koriander - 2 g
Víz - 150 g
Készítmény:
1. Egy ilyen kínai étel elkészítéséhez készítsen el minden szükséges terméket a lista szerint. Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt és szárítsa meg.
2. Leginkább a kínai sertéshúst szeretem nyaktól főzni, kiderül, hogy puha és lédús, ráadásul gyorsan párolódik. Mossa meg a húst is, szárítsa meg szárazon.
3. Ha úgy tetszik, akkor vehet friss fokhagymát és gyömbért, csak állítsa be kedvére, különben a kész étel túl fűszeresnek bizonyulhat.
4. Melegítsen egy szagtalan finomított növényi olajat egy serpenyőben, tegye bele sertéshúst a szálakra vágva, a húst minden oldalán szép aranybarna kéregig sütjük, 5-7 perc.
5. Paprikát, lehetőleg élénk színű, héja magokat és szárakat, vékony szeletekre vágva, tegye a serpenyőbe. 2-3 percig sütjük.
6. Keverje össze egy mély tálban a szójaszószt, a kedvenc paradicsomszószt, a barna cukrot, a lime- vagy a citromlevet, adjon hozzá minden ízesítőt és egy kevés vizet. A tartalmát simára keverjük, megkóstoljuk.
7. Öntsük a mártást a serpenyőbe, keverjük meg. A csípős paprikát karikára vágjuk, hozzáadjuk a sertéshúshoz, közepes lángon főzünk mindent együtt további 5-7 percig. Ha fényes, sűrű mártást szeretne, adjon hozzá egy kevés burgonyakeményítőt, de ez nem szükséges.
8. Miután a mártás besűrűsödött, az étel készen áll, és kivehető a tűzhelyről, és tálalható.
9. Mint fentebb írtam, a sertéshúst édes-savanyú mártásban, főtt rizzsel szeretjük a legjobban, ezért én így szolgáltam.
Ha úgy tetszik, megszórhatja a kész ételt friss apróra vágott korianderral, ez fokozza az ízt. Nagyon egyszerű, elég gyors és hihetetlenül ízletes.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro