Az első fogások között különleges helyet foglalnak el a pépesített levesek, finom krémes állaga miatt. Mindig más összetevőket választva a leves íze jelentősen megváltozik, ezért ez az étel ritkán unalmas.
A ropogós kenyér és a krémes alap kombinációjának köszönhetően a krumplipüré aromás krutonnal ízletes és étvágygerjesztő. A főzési recept meglehetősen egyszerű, de még mindig vannak néhány árnyalatok. Például minden zöldséget a legnagyobb puhaságig kell főzni, különösen a burgonyát. Az apróra vágott összetevők aprítás után apró darabokat tarthatnak vissza az edényben. Finomabbá teheti a krutont, ha maga főzi meg, ahelyett, hogy a boltban vásárolná. A fokhagymás krutonnal fűszerekkel kiválóan alkalmas a bemutatott krumplipüréhez.
Hozzávalók:
Burgonya - 800 gr.
Izzó hagyma - 1 db.
Krém 20% - 150 ml.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Fokhagyma - 2 fog
Szeletelt kenyér - 2-3 darab
Vaj - 10 gr.
Petrezselyem - 15 gr.
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Főzés előtt alaposan mosson meg minden szükséges zöldséget.
2. Válassza le a hagymafejet a héjról, vágjon bármilyen méretű kockákra.
3. Helyezzen egy serpenyőt a főzőlapra, amelyben a levest főzi. Öntsön bele növényi olajat, melegítse fel, majd töltse be a hagymadarabokat. Pároljuk közepes lángon a következő 5 percben, amíg áttetszővé és aranyszínűvé nem válnak.
4. Hámozza meg a burgonyagumókat, vágja közepes méretű részekre.
5. Helyezze a burgonyaszeleteket a hagymás pirítós tartályba. Azonnal öntse be a megjelölt mennyiségű vizet.
6. A vizet forraljuk fel, ízlés szerint sózzuk. Forraljuk a burgonyát puhára, kb. 15-20 percig. A főzési idő a fajtától függően változhat.
7. Készítsen párhuzamosan krutont: vágja kis kockákra a kenyérszeleteket, és helyezze őket egy közepes állapotra előmelegített serpenyőbe. Főzzük őket kb. 2 percig, folyamatosan kevergetve egy spatulával. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, szórja meg a krutont fűszerekkel, adjon hozzá fokhagymát, amelyet előzőleg fokhagymával zúzottra zúzottak. Keverje meg a keveréket, hagyja egy serpenyőben, hogy a darabok jól megszáradjanak, és áztassa a fűszereket.
8. A kész burgonyát a húslevessel merítő turmixgéppel simítsa meg. A leves sűrűségét egymástól függetlenül úgy állíthatjuk be, hogy egy újabb adag forrásban lévő vizet öntünk hozzá.
9. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű tejszínt, és forralás nélkül melegítsük vissza az edényt a tűzhelyre.
10. A finomabb íz érdekében egy darab vajat dobhat a kész levesbe.
Tálalás előtt fűszeres krutont adunk az edényhez, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy a krutont csak akkor dobják meg, amikor a pürés levest tányérokba öntik, különben egyszerűen kása lesz belőle.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro