Korunkban kevesen merik a házi galuskák szobrászatának bravúrját. Könnyebb ezeket megvásárolni egy boltban vagy egy közeli főzőállomáson. Talán ezért váltak mindennapos, mindennapi ételké. Megesszük őket, hogy elegünk legyen, és ne érjük el a kívánt ízt. De nem is olyan régen a gombóckészítés családi, sőt ünnepi esemény volt. A háztartások fél napot tölthettek a háta mögött. Igen, a folyamat hosszú, de az összes családtag egységével járt együtt.
Ha finom gombócokat szeretne készíteni, gyúrja össze a megfelelő tésztát. Ma megosztom veletek az egyik lehetőséget.
Hozzávalók:
Búzaliszt - 500 gramm
Só - 0,5 tk
Víz - 1 pohár
Ecet 9% - 1 evőkanál
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Csirke tojás - 1 db.
Teendők:
1. Ételt készít.
2. Előszűrjük a lisztet és öntsük egy tálba. Kanállal formáljon tölcsért a közepén. Verjen egy tojást, öntsön vizet, növényi olajat, adjon hozzá sót és ecetet. Kanállal kezdje el keverni a folyékony komponenst, fokozatosan adjon hozzá lisztet a tölcsér széleiből.
3. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg felszívja a lisztet. Ez többé-kevésbé eltarthat.
4. Miután az összes hozzávalót összekeverte, helyezze a tésztát egy munkafelületre, és folytassa a dagasztást rajta.
5. Szükség szerint adjunk hozzá lisztet. A tésztának szilárdnak és rugalmasnak kell lennie. Gyakran összehasonlítják egy fülcimpával.
6. Formázzon egy sima gömböt és tegye egy edénybe. Letakarjuk egy konyharuhával és 30 percig pihentetjük.
Ez a gombóc tészta univerzális. Nem csak gombóc készítésére használható. Tökéletes manti és khinkali készítéséhez.
A tojás használatakor néhány háziasszony panaszkodik a gombócok széleinek gyors kiszáradására. Ha nem használják, a tészta törékeny és könnyen szakad. Ebben a receptben az asztali ecet foglalkozik ezekkel a kérdésekkel. A rugalmas tészta vékonyan kinyúlik, nem szárad ki és nem szakad el.
Készítsen gombócokat az egész családdal, csevegj, egyél és légy boldog! Talán idővel ez a folyamat lesz a családi hagyomány!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro