Nem titok, hogy gazdag pác nélkül nem kapsz pirospozsgás és lédús húst, amely aromájával otthon mindenkit vonz. A pácolt sertésborda lehet grillezve, grillezve / grillezve, pirítva, vagy kemencében sütve burgonyával és más zöldségekkel. Egy ilyen termék akár fagyasztható is, így bármikor kéznél van egy félkész termék, amellyel kimenni a természetbe és pikniket szervezni.
Szüksége van minimum fűszerekre és ételízesítőkre, a lényeg az, hogy ne használjon bolti gabonamustárt és szárított gyógynövényeket, mivel azok a főzési folyamat során megégnek. Pótolhatatlan összetevők: őrölt paprika és rendszeresen vásárolt mustár, pürésítve és infúzióban. A paprika színes színt ad a bordáknak, a mustár pedig lédús ízt ad, amit ha akarsz, 1-2 csipet kristálycukorral is hangsúlyozhatsz. Az összetevők mennyisége 0,5 kg sertésborda esetében van feltüntetve.
Hozzávalók:
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Pürés mustár - 2 evőkanál
Őrölt paprika - 1 teáskanál
Só - 1 tk felső nélkül
Őrölt fekete bors - 0,5 tk
Készítmény:
1. Sok szakács növényi olajat ad a páchoz. Ezt akkor kell megtenni, ha a bordák gyakorlatilag zsíros réteg nélkül vannak. Más esetekben a hús nagyon zsírosnak bizonyul, mivel a zsír megolvad, és hozzáadják a pácot. Olaj helyett önthet egy kis szójaszószt, de akkor kissé csökkentenie kell a só mennyiségét az összetevők listájában.
2. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, öblítse le vízzel. Vigye át egy speciális sajtón egy mély tálba vagy tányérba, tálba. Adjunk hozzá mustárt, sót és őrölt fekete borsot. Öntsön őrölt paprikát - ideális esetben, ha egy ilyen színes terméket füstölnek, új ízzel és aromával tölti el az edényt.
3. Alaposan dörzsölje össze az összes alkatrészt. A sertésborda marinádja teljesen kész.
4. Öblítse le a sertésbordákat és vágja le őket úgy, hogy minden húsrészben legyen egy csont. Törölje le papírtörlővel, és tegye egy tálba elkészített mártással.
5. Óvatosan keverjük enyhe nyomással, hogy minden húsdarabot pácoljuk. Hagyja legalább 1 órán át, maximum egy éjszakán át hidegben. Ekkor a pácolt bordákat két zacskóba lehet csomagolni és a fagyasztóba tenni. Pontosan két csomagban, mivel a félkész termék fokhagymás ízét a fagyasztóban lévő többi terméknek "adja".
6. A sütéshez a bordákat szobahőmérsékleten fel kell olvasztani.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)