A levegős kekszhez nagyon egyszerű és megfizethető termékekre lesz szükség. Ha a főzés során figyelembe vesz néhány árnyalatot, gyönyörű eredményt kap.
Ilyen pékáruk nagyon gyakran készülnek a családunkban, ezért ezt a receptet folyamatosan használom, és mindig elégedett vagyok. A bolyhos, puha és magas kekszet tálalhatjuk teával vagy felhasználhatjuk torta alapjául. A piskóták tökéletesen telítettek szirupokkal és krémekkel, nagy szükség van rájuk az édességiparban és az édes szerelmesek körében.
Hozzávalók:
Csirke tojás - 4 db.
Cukor - 1 pohár
Búzaliszt - 1 pohár
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse elő a szükséges termékcsomagot. A tojásoknak frisseknek és a lisztnek a legjobb minőségűnek kell lennie. Többször át kell szitálnia egy finom szitán. Szüksége lesz 18 cm átmérőjű sütőedényre, sütőpapírra és 200 ml-es pohárra is.
2. A tojásokat jól mossuk meg és töröljük szárazra. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Ez utóbbit villával rázzuk, hogy homogén masszát kapjunk.
3. Keverővel keverjük fel a fehéreket, amíg könnyű hab képződik.
4. Ezután kis adagokban, szó szerint egy evőkanál, kezdje el hozzáadni a cukrot, anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást. A fehérjetömegnek sűrűvé és tartóssá kell válnia.
5. Csak akkor, ha a fehéreket jól megverték, adhat hozzá sárgáját anélkül, hogy kikapcsolná a keverőt.
6. Adjunk hozzá lisztet és óvatosan keverjük össze. A kekszes tészta nagyon szeszélyes, és csak spatulával kell keverni, semmiképpen sem keverővel, alulról felfelé, mintha megemelné.
7. A levegős keksz készítéséhez kész a tészta.
8. Készítse elő a kívánt átmérőjű formát, kívánatos, hogy az is leválasztható legyen, így könnyebb lesz kivinni a kész süteményt. Fedje le az alját pergamenrel, és az oldalait kenje meg vajjal. A zöldség is megfelelő, amennyiben szagtalan. Tegye ki a tésztát és simítsa ki. Küldje el az űrlapot 30 percig 180 fokra előmelegített sütőbe. Annak érdekében, hogy a tészta megkelt és a keksz bolyhos legyen, sütés közben nem nyithatja ki a sütőt. A hőmérséklet-változás negatívan befolyásolja a pékárukat.
9. Vegye ki a vöröses kekszet a sütőből, és ellenőrizze a készenlétet. Ehhez szúrja át fa nyárssal, és ha nem maradnak rajta tészta nyomai, akkor kész a torta. Óvatosan vegye ki a formából, és tegye egy drótpolcra, hogy teljesen kihűljön.
10. Kész a levegős piskóta.
Kekszes sütemény elkészítéséhez az egyik ilyen tortát 3 rétegre kell vágni, és krémmel megkenni. Vagy egyszerűen kiválaszthatja a kekszet adagokba, és sütemény helyett süteményként tálalhatja.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro