Családunkban a burgonyapüré a kedvenc köret. Gyakorlatilag minden hús-, hal- és zöldségételhez társul, ezért gyakran főzzük mind a mindennapi étkezéshez, valamint az ünnepi lakomához.
A recept egyszerűsége ellenére sok lehetőség van. Egyes háziasszonyok burgonyapürét készítenek tejjel, mások - tejföllel, krumplileves, tejszín, vaj stb. Ma szeretnék javaslatot tenni a tojás és a tej elkészítésének receptjére. Véleményem szerint ez a módszer a legjobb. A püré krémes szerkezetű lágynak bizonyul, a tojás miatt gyönyörű sárgás színt kap.
Hozzávalók:
Burgonya - 1,5 kg.
Tej - 200 ml.
Só ízlés szerint
Vaj - 70 g.
Csirke tojás - 1 db.
Lépésről lépésre recept:
1. Krumplipüré elkészítéséhez tojással és tejjel készítse elő a felsorolt ételeket. Válassza ki a megfelelő burgonyát, előnyben részesítve a jól forró fajtákat.
2. Hámozza meg és mossa le a gumókat folyó víz alatt.
3. Ahhoz, hogy gyorsabban főzhessenek, méretétől függően vágjon 4-6 darabra.
4. Helyezze a burgonyát egy megfelelő edénybe. Töltse fel tiszta, hideg vízzel. Tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Távolítsuk el a kapott habot, adjunk hozzá sót és főzzük alacsony lángon, amíg a burgonya megpuhul. A főzési idő csak a fajtájától függ, ezért időnként villával vagy késsel szúrja át a burgonya ékét, ellenőrizve a készenlétet.
5. Óvatosan engedje le a burgonyalevest, már nem lesz rá szükségünk.
6. Melegítsük fel a tejet és adjuk hozzá a serpenyőbe a vajat.
7. A burgonyát összetörjük.
8. Ezután verjen bele egy nyers tojást, és gyors mozdulatokkal keverje össze. Ha házi tojást használ, a burgonyapüré élénk sárgára változik.
9. A püré késznek tekinthető, de hogy szerkezete egységesebb és bolyhosabb legyen, használjon keverőt. 2-3 percig verjük közepes sebességgel.
10. Az étel készen áll.
A burgonyapürét főzés után azonnal tálalja. Kiváló köret lesz sok ételhez.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro