Nem fog senkit meglepni a szokásos darált hússal. Mindenki tudja, hogyan kell főzni őket. De ma elmondom, hogyan kell főzni hússzeleteket cukkini hozzáadásával, és megosztok néhány titkot.
A reszelt cukkini lédússágot ad a kész ételnek, a búzadara pedig - lágyság és pompásság. Ha gyönyörű aranybarna kérget szeretne kapni, adjon keményítőt a darált húshoz.
Meg kell sütni a szeleteket alacsony lángon, hogy legyen ideje sütni nemcsak kint, hanem belül is. Bármilyen zabkásával, burgonyával, tésztával vagy zöldséggel tálalhatók.
Hozzávalók:
Darált hús - 500 g.
Cukkini - 200 g.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Csirke tojás - 1 db.
Búzadara - 2 evőkanál
Burgonyakeményítő - 1 evőkanál
Növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse elő a szükséges összetevőkészletet. Válasszon fiatal cukkínit, vastag héj és kemény mag nélkül. A darált hús alkalmas sertéshúshoz, marhahúshoz vagy vegyesen. Megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját maga.
2. Hozzáadjuk a darált húshoz a húsdarálón áthúzott hagymát és fokhagymát.
3. Mossa meg a cukkinit, vágja le a farkát és közepes reszelőn reszelje le. Hagyja állni egy darabig, majd nyomja ki a folyadékot. Adjuk hozzá a leszorított masszát a darált húshoz. Ha a cukkini nem fiatal, akkor hámozza meg őket kemény héjakból és magvakból.
4. Verj bele egy tojást, ízlés szerint sót és borsot. Adjunk hozzá búzadarát és keményítőt. A búzadara lazaságot és duzzanatot ad a darált húsnak, ami miatt a szelet puha és lédús lesz. És a keményítőnek köszönhetően a kész étel gyönyörű arany színű lesz.
5. Alaposan keverje össze a darált húst, és verje fel a tál aljára. Verjük simára és simára. Húzzuk meg a tálat darált húsból ételfóliával, és hagyjuk 10 percig szobahőmérsékleten, hogy a búzadara legyen ideje megduzzadni.
6. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Kis, kerek vagy ovális formákat formázzunk, kis lángon 3-4 percig sütjük mindkét oldalon.
7. Tegye a kész szeleteket papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Finom, pirospozsgás és lédús szelet darált húsból, cukkini és búzadara készen áll.
Szinte bármilyen köret alkalmas egy ilyen ételre, a lényeg az, hogy a szelet forró legyen. Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro