A sütőben sült, illatos hús fóliás burgonyával ideális étel lesz nemcsak ebédre vagy vacsorára, hanem ünnepi asztalra is. Tálalható különféle szószokkal és mártásokkal, sózott konzervekkel.
A legjobb, ha sertésbordát használunk - a belőlük olvasztott zsír telíti a burgonya szeleteket, és szaftos lesz. Ne felejtsük el, hogy az ínycsiklandó, ropogósra sült bordák húsához szükséges minimális pác.
Krumplisütésnél feltétlenül adjon hozzá vizet vagy húslevest, hogy az "magába szívja" a folyadékot és morzsalékossá váljon. Ne felejtse el 10-15 perccel a főzés vége előtt kinyitni a fóliát, hogy az étel megbarnuljon. Használjon ízlés szerint különféle fűszereket és gyógynövényeket, de a fokhagymát szinte a legvégén adja hozzá, hogy ne égjen el.
Hozzávalók:
Sertésborda - 0,5 kg
Burgonya - 0,7 kg
Hagyma - 1 db.
Pürés mustár - 2 evőkanál
Őrölt paprika - 1 teáskanál
Só - 1 tk felső nélkül
Őrölt fekete bors - 0,5 tk
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Forró víz - 50 ml
Készítmény:
1. Hámozza meg a burgonyát, vágjon ki esetleges szennyezett foltokat. Öblítse le vízzel, és vágja ékekre / szeletekre egy mély tálban.
2. Csíkolja le a sertésbordákat az erekről és a filmekről, öblítse le vízzel, és vágja darabokra úgy, hogy mindegyiknek legyen csontja. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjuk félkarikára. Helyezzük bordákkal a burgonyaszeletekre.
3. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá reszelt bolti mustárt és őrölt paprikát, lehetőleg füstölve. Opcionálisan - egyéb fűszerek és gyógynövények, de apróra vágva.
4.
Óvatosan keverje össze a tartály teljes tartalmát enyhe nyomással, hogy a főtt pác beborítsa mind a zöldségeket, mind a húst. Hagyja pácolni kb. 15-20 percig.
5. Sütőedényt béleljünk ki fóliával, tegyük bele az elkészített ételt, próbálva alulról elteríteni a burgonyát, a tetején pedig a húst. Öntsön forró vizet az oldalára, és fedje le fóliával, mintha lezárták volna. Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 40 percig sütjük 220 fokon. Ezután óvatosan bontsa ki a fóliát, ügyelve arra, hogy ne égjen meg a gőzzel, és további 15-20 percig sütje az edényt aranybarnára.
6. A megadott idő elteltével vegye ki a formát a sütőből, és hagyja az edényt kissé kihűlni.
Tálaljuk a sült húst és a burgonyát fóliában közvetlenül az ónba, kívánt esetben friss fűszernövényekkel díszítjük. Ebben a szakaszban önthet fokhagymás olajat az edényre, vagy frissen összenyomott fokhagymát adhat hozzá, mindent gondosan összekeverve.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)