A sovány ételek, függetlenül a felhasznált termékek szűkösségétől, ízletesek és változatosak is lehetnek. Az egyik ilyen étel a sovány bableves. A termék bármilyen fajtájából főzhető, de a száraz bab a legalkalmasabb. Színe sem számít, de tudnia kell, hogy a vörös fajták táplálóbbak, mint a fehérek.
A levesből származó húskészítmények hiányát a gombák pótolják. A szokásos gomba vagy bármilyen más típus megteszi. A gombák teszik a levest hihetetlenül aromássá és ízgazdaggá, ezért a bab után az egyik fő összetevő.
Hozzávalók:
Fehér bab - 250 gr.
Sampinyonval - 200 gr.
Izzó hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
Zöldek - egy csomó
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Szárított kakukkfű - csipet
Víz - 2 liter.
Hogyan kell főzni:
1. Először forraljuk fel a babot külön a levestől. Ehhez előzőleg 6 órán át áztassa vízben, majd öblítse le, forralja fel. A hüvelyesek főzési ideje körülbelül 60-90 perc. A folyamat vége felé adjunk sót a vízhez.
2. A kész babot szitára vagy szűrőedényre dobja, folyó vízzel öblítse le.
3. Hámozza meg a burgonyagumókat, vágja kockákra vagy közepes méretű csíkokra.
4. Helyezzen egy serpenyőt megfelelő mennyiségű vízzel a felső hő fölé. Forralás után sóval ízesítjük, hozzáadjuk a burgonyaszeleteket. Ugyanakkor betöltheti a kész babot.
5. Egyidejűleg készítsen zöldséges pirítóst. Hámozza meg a gyökérzöldségeket a legfelső rétegből, öblítse le, vágja fel a hagymát négyzetekre, sárgarépára - apró csíkokban, reszelő segítségével.
6. Olajos serpenyőben kb. 3 perc alatt megsütjük a sárgarépa-hagyma keveréket.
7. Alaposan mossa meg a sampinyonkat, nagy részekre vágva, hogy a gomba jól érezhető legyen a kész edényben. Sütjük őket külön serpenyőben elegendő olajjal 2 percig. Sütés közben ne takarja le a tartályt fedéllel, hogy a gombákból felszabaduló gyümölcslé elpárologjon. A gombákat enyhén dörzsölje meg sóval.
8. Tegye a megpirított zöldséget egy serpenyőbe levessel abban a pillanatban, amikor a burgonya megpuhul. Egyszerre adjuk hozzá a sült gombát. Tartsa az edényt még 3 percig erős lángon, hogy felforrjon. Befejezzük az apróra vágott petrezselyemmel. Szükség szerint adjon hozzá hiányzó fűszereket.
9. Miután kivette a tűzhelyből, hagyja a levest lefedve a következő 5 percben, hogy az összes komponens íze összefonódjon egymással, ideális ízesítő kompozíciót alkotva.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro