A finom és szellős szilvás süteményt nemcsak a családja, hanem a barátai is értékelni fogják, ha ilyen illatos süteményekkel kedveskedik nekik a kánikulában! Válasszon nem savas, kemény húsú gyümölcsfajtákat, hogy sütés közben ne süllyedjenek az edény aljára, és ne égjenek el. Opcionálisan hozzáadhat őrölt fahéjat, egy csipet gyömbért, narancs vagy citrom ízesítőt, vaníliát a tésztához.
Hozzávalók:
Szilva - 200 g
Kefir - 1 evőkanál.
Búzaliszt - 2 evőkanál.
Csirke tojás - 2 db.
Cukor - 1 evőkanál.
Só - 3 csipet
Sütőpor - 0,5 tk
Citrus ízesítés - 2 csepp
Penészolaj
Porcukor poroláshoz
Hogyan kell sütni:
1. Készítse elő a szükséges összetevőket. A kefir bármilyen zsírtartalmú lehet. Célszerű az összes tésztaterméket szobahőmérsékletre melegíteni, hogy a sütemény gyorsabban süssön.
2. Törje a csirketojásokat mély edénybe, ha keverővel vagy egy konyhai robotgép táljával felveri őket. Öntsön hozzá kristálycukrot és sót, 3-4 percig verjen mindent a technika maximális sebességével, légies habbá alakulva. Nem szükséges elválasztani a fehéreket a sárgájától - a tojások remekül fognak verni. Fontos, hogy ostorozás közben ne szakítsuk meg őket, nehogy a hab leülepedjen, és a tömeg ne rétegződjön - ezért nem ajánlott 5 percnél tovább verni őket.
3. Öntsön kefirt, adjon hozzá sütőport és keverje össze. A sütőporban lévő szóda kölcsönhatásba kezd a kefirrel, telítődik a tészta szén-dioxiddal, porózussá és levegőssé válik.
4. A búzalisztet előzetesen szitáljuk, és keverjük a tojás-kefir masszába, nyugodt mozdulatokkal vagy a technika alkalmazásával, bekapcsolva a minimális sebességet.
5. A kész zselés tészta sűrű állagú lesz, kb. Olyan, mint a palacsintáké.
6. Öblítse le a szilva vízben, távolítsa el a dugványokat és a magokat, és vágja félbe a gyümölcsöt. Ezután mindegyik felét szeletekre vágjuk, de nem szélesre, hogy a tészta felületéhez tapadjanak, és ne üljenek le az aljára. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
7. Kenje meg a formát vajjal vagy növényi olajjal, öntse bele az elkészített tésztát.
8. Helyezze a szilva szeleteket közvetlenül a tetejére. Helyezzük a sütőbe, és kb. 25 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy megnézze - a kész pékáruk felülete aranyszínűvé válik.
9. Hagyja a sütőben 5-10 percig a megsült zselés pitét szilval, miközben kikapcsolja a fűtést. Ennek köszönhetően hűvös levegővel érintkezve nem esik le. Ezután vegye ki mind a sütőből, mind a formából.
A nyitott szilva pitét lehűtjük, meghintjük porcukorral, darabokra vágva tálaljuk.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro