Kínai padlizsán édes-savanyú mártásban

Admin

click fraud protection

A keleti akcentusú ételek lenyűgözik egyedi ízüket. Az ilyen fényes és lédús zöldségeket könnyen meg lehet főzni a konyhában, ha tud néhány titkot és finomságot, és ehhez nem kell kínai étterembe mennie. Kóstolja meg házi ínyenceit kínai édes-savanyú padlizsánnal.

Hozzávalók:

Padlizsán - 400 gr.

Édes paprika - 200 gr.

Piros forró paprika - 20 g

Friss gyömbér - 20 g

Hagyma - 100 g

Fokhagyma - 20 g

Paradicsompüré - 30 g

Szójaszósz - 50 ml

Almaecet - 2 evőkanál

Cukor - 2 evőkanál

Kukoricakeményítő - 4 evőkanál

Hideg víz - 250 ml

Növényi olaj - 80 g

Őrölt koriander - 1 teáskanál

Őrölt fekete bors - 0,25 tk

Só ízlés szerint

Lépésről lépésre recept:

 1. lépés a 16-ból
1. lépés a 16-ból

Az étel elkészítéséhez friss ételre lesz szükség. Használjon kukoricakeményítőt, mivel ez nem érezhető a kész edényben. A növényi olaj kukoricához vagy olíva, napraforgó, repce, szezámhoz is alkalmas. Használjon piros vagy zöld csípős paprikát, vagy kis chilis hüvelyeket.

2. lépés 16-ból
2. lépés 16-ból

A legtöbb esetben a kék padlizsán ad némi keserűséget. Hogy megszabaduljon tőle, öblítse le a zöldségeket, mártsa be egy papírtörlőbe és vágja közepes méretű kockákra.

Tegyük át egy mély tálba, és szórjuk meg sóval. Keverjük össze és hagyjuk 30-40 percig. Ez idő alatt a padlizsánszeletekből levet szabadít fel, ami keserű ízt ad.

A fehér padlizsán nem igényel előzetes előkészítést, azonnal készen áll a "munkára".

3. lépés 16-ból
3. lépés 16-ból

Vegye le a héját a hagymáról. Öblítse le és szárítsa meg. Vágjuk közepes szeletekre.

4. lépés 16-ból
4. lépés 16-ból

Ahhoz, hogy a kész étel elég fényes legyen, használjon többszínű borsot. A fajta nem játszik fontos szerepet. Öblítse le a zöldségeket, feltétlenül törölközővel szárítsa meg. Vágjuk ketté és kaparjuk ki a magokat. Ezután nagy szeletekre vágjuk.

5. lépés 16-ból
5. lépés 16-ból

A megmosott csípős paprikát vágjuk ketté. Távolítsa el a magokat. Vágjuk apró kockákra. Kaparja le a bőrt a gyömbérről. A megpucolt gyökérzöldséget apróra vágjuk. A megpucolt metélőhagymát apróra vágjuk.

16 lépés 6
16 lépés 6

Öntsön olajat egy mély serpenyőbe vagy wokba. Jól melegítsd fel. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csípős paprikát és gyömbért.

Főzzük 1-3 percig nagy lángon, amíg meg nem jelenik az aroma. Keverje össze egy spatulával, hogy az összes fűszeres zöldség ízét megkapja.

7. lépés 16-ból
7. lépés 16-ból

Adjunk hozzá paprikaszeleteket és hagymadarabokat. Keverjük össze. Nagy lángon 4-5 percig pirítjuk. Ne felejtse el spatulával keverni.

8. lépés 16-ból
8. lépés 16-ból

Öntsük bele az édesítőszert, ebben az esetben a cukrot. Használhat mézet. Adjunk hozzá paradicsompürét. Keverés közben 1-2 percig melegítsük közepes lángon.

9. lépés 16-ból
9. lépés 16-ból

Öntsük hozzá a szójaszószt és az almaecetet. Tetejére őrölt koriander és fekete bors ízlés szerint. Keverjük össze. Só, ha szükséges.

10. lépés a 16-ból
10. lépés a 16-ból

Öntsön egy kanál keményítőt egy pohár hideg vízbe. Keverjük simára. Adja hozzá a keményítőtartalmú oldatot a serpenyőbe a többi hozzávalóval. Keverje össze és hagyja forralni.

Forraljuk mérsékelt tűzön pár percig. A hő miatt a szósz sűrűbb lesz.

A főtt édes-savanyú mártást egyelőre vegye le a tűzről, és főzze meg a padlizsánt.

11. lépés 16-ból
11. lépés 16-ból

Vigye a kékeket egy szűrőedénybe és alaposan öblítse le. Préselje ki a felesleges vizet. Helyezzük át a szalvétákra, és mártsuk meg jól.

16. lépés a 16-ból
16. lépés a 16-ból

Öntsük a maradék keményítőt műanyag zacskóba. Mozgassa bele a padlizsándarabokat. Rázzuk meg többször, amíg az összes rúd keményítőbe nem sül.

Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Rendezzük a padlizsánszeleteket, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

16. lépés a 16-ból
16. lépés a 16-ból

Tegye át a sült padlizsánokat a mártásba, és küldje el nagy lángon.

14. lépés a 16-ból
14. lépés a 16-ból

Forraljuk 2-3 percig.

15. lépés a 16-ból
15. lépés a 16-ból

Kínai padlizsán édes-savanyú mártásban készen áll.

16. lépés 16-ból
16. lépés 16-ból

Tálaljuk közvetlenül az asztalhoz.

Egy ilyen étel tálalható önmagában vagy hússal / halakkal együttfőtt rizs.

Próbálja ki, kísérletezzen és jó étvágyat!

A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)

Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro

Túró cupcakes finom, mint a sajttorta. Gyors sütemények tea
Túró cupcakes finom, mint a sajttorta. Gyors sütemények tea

Ha azt szeretnénk, hogy főzni valamit könnyű tea, vagy egyszerűen csak nem veszít túró, ezeket a ...

Pite tészta kenyérsütőben
Pite tészta kenyérsütőben

A kenyérkészítő egyedülálló konyhai asszisztens a házi kenyér, muffin és mindenféle muffin szerel...

Hús francia cserépben
Hús francia cserépben

Mint kiderült ízletes, egyszerűen finom! Biztos vagyok benne, hogy élvezni fogja ezt a húst. Mell...

Instagram story viewer