Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy az általam közzétett receptek érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen iratkozzon fel!
Már a címben megjegyeztem, hogy sok recept van az almás pitékhez - ma az egyiket szeretném ajánlani nektek. A tortát hívják "Alma hóviharban".
Főzés összetevői:
Vaj (margarin) - 200 g
Csirke tojás - 4 db.
Cukor - 250-260 g
Vanillin - ízlés szerint
Só - 1 csipet
Búzaliszt - körülbelül 350 g
Nagy alma - 4 db.
Kezdődik...
Először is vegyünk négy tojást, és külön-külön osztjuk őket sárgájára és fehérjére - a sárgájára szükség lesz a tészta elkészítése, és a fehérjéket felhasználják majd a levegős fehérje habcsók elkészítésére is, amely lefed almák. Ezért valójában a név! A szétválasztott fehérjéket hűtőbe kell helyezni, ezeket hűteni kell.
És kezdjük el főzni tészta... Ehhez szitáljon lisztet egy tálba - először, valahol csak 300 g körül, adjon hozzá puha vajat vagy margarint, 3-4 evőkanál. l. cukor, só, ízlés szerint vanillin, tojássárgája.
És gyúrjon egy homogén lágy tésztát. Ha nincs elég liszt, adjuk hozzá.
Most egy legfeljebb 26 cm átmérőjű sütőedényt veszünk, megkenjük kis mennyiségű növényi olajjal, megszórjuk kevés liszttel vagy zsemlemorzsával. Ezután tegye bele a tésztát - zárja le az alját és készítse el az oldalakat, majd több szúrást fogunk végezni a villa fogaival. A sütemény alapjához tartozó formát elküldjük sütőben sütni 25 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Közben hámozzuk meg az almákat, vágjuk apróra, tegyük a serpenyőbe, adjunk hozzá kb. 100 g cukrot, keverjük össze és pároljuk kb. 5 percig - ez idő alatt az alma puha lesz.
Ekkorra a sütemény alapja már megsült, kivesszük a sütőből - a tetejére tesszük a párolt almát, és egyelőre félretesszük ...
A hűtőből kivesszük a kihűlt fehérjéket, hozzáadunk 3-4 evőkanál cukrot, ízlés szerint vanillint és keverővel addig verjük, amíg homogén, levegős fehérjetömeg nem lesz. A felvert fehéreket egy kanállal az almák tetejére terítjük - csak ne terítsük, hanem mintha dudorokat készítenénk, és a hosszú szálakat húzzuk felfelé.
Újra elküldjük (most a pite) a sütőbe - 7-10 percig. Ez idő alatt a tetején lévő habcsóknak gyönyörűen megbarnulnia kell. Az "Alma egy hóviharban" pite készen áll - főzz, kóstolj, élvezd a teád!
Íme egy finom sovány almás pite receptje: Dús almás pite sovány élesztő tésztával: bár a töltelék bármi lehet