A kiadós ebédhez és az ünnepi menühez készült étel a hús sajttal. A húst hasonló módon főzik franciául, valószínűleg tudja. Ma azt javaslom, hogy az egész sertésszeletet fedje le sajtréteggel, és adjon hozzá egy elősütött hagymát a nagyobb lédússág és a jobb íz érdekében.
Hozzávalók:
Sertéshús - 500 g
Kemény sajt - 150 g
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 50 ml
Curry szósz ananásszal - 30 g
Tengeri só, fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
Ha hússal akar sajtot főzni otthon, vegye be a felsorolt ételeket. Sertés, marhahús, pulyka, csirke - bármilyen választott filé, de kemény filmek, vastag zsírrétegek nélkül lágy és friss pépre van szüksége.
Ennek a receptnek édes-fűszeres curry (kurkuma) mártása van, fűszerként ananász. Kellemes, feltűnő utóízt ad a húsételnek, valamint további lédússágot. Ha akarja, cserélje le tejföllel, majonéz, mustár, mások szósz.
Bekapcsoljuk a sütőt és a maximális hőmérsékleten melegítjük. Közben egy nagy hagymát apróra vágunk. Dobja a szeleteket forró serpenyőbe sistergő finomított sovány olajjal (öntsön hozzá kb. 20 ml-t).
A gyors karamellizálás érdekében a hagymát azonnal megszórjuk sóval. Időnként kb. 3-4 percig keverjük és pirítsuk aranybarnára. Nem hagyjuk égni vagy sötétedni.
A húsrostok lágyabbá tétele érdekében a sertésszeletet kissé, különösebb erőfeszítés nélkül (a munkadarabot meglehetősen vastagon hagyjuk) a fólia alatt felverjük.
Vigye fel a kiválasztott sűrű és gazdag szószt a felvert húsra.
Kenje meg ecsettel a teljes felületen, szórjon rá még őrölt csípős paprikát (ha szükséges, sózzuk).
Tegye a sült aranyhagymát egy réteg mártásra: helyezze nagyjából egyenletesen az egész területet.
Utoljára adjunk hozzá kemény sajtot. Előtte vágjon egy rudat három nagy forgáccsal vagy vékony szeletekkel apró kockákra. A szeleteket egészben lefektetheti.
Óvatosan átvisszük a félkész terméket egy jól olajozott tűzálló tartályba. A húst a sajt alá küldjük a sütőbe (addigra nagyon forró).
200 fokos hőmérsékleten kb 20 percig sütjük. Szén az olvasztott sajt kérge a grill alatt a kívánt mértékben.
Tálaljon étvágygerjesztő sertéshúst forró sajttal, friss fűszernövényekkel, szószokkal.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro