Az évek során a klasszikus csirke recept, amelyet meglehetősen nehéz elkészíteni, sokkal egyszerűbbé vált. A modern főzés során sokféle variáció létezik ennek a süteménynek az elkészítésében, ahol a tészta és a töltelék egyaránt különbözik.
Ma csirketésztát főzünk kefirrel. Különösen puha, hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben, miközben nem veszít az ízéből. A csirke mellett burgonyát és hagymát fogunk használni töltelékként.
Mivel a csirkét királyi tortának tekintik, csak széppé kell tenni, vagyis feltétlenül díszítse a tetején.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
A tesztre:
Kefir - 250 ml.
Vaj - 180 gr.
Liszt - 650 gr.
Só - 0,5 tk
Szódabikarbóna - 0,5 tk
Töltéshez:
Csirke (filé) - 350 gr.
Burgonya - 200 gr.
Izzó hagyma - 1 db.
Vaj - 20 gr.
Só és bors ízlés szerint.
A csirke alátét kenése:
Tojássárgája - 1 db.
Víz - 1 evőkanál.
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a szükséges ételeket a listából.
Öntsünk kefirt szobahőmérsékleten egy mély tálba, azonnal adjunk hozzá szódát, erőteljesen keverjük.
A vajat megolvasztjuk mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Lehűlés után öntsük kefirbe, keverjük össze.
Szitáljuk át a lisztet egy szitán, és adjuk hozzá kis adagokban a folyékony készítményhez.
Először kanállal keverje meg a tésztát. Amikor nehezen keverhető, kezdje el kézzel gyúrni, fokozatosan lisztet adva hozzá. Lágy és hajlékony tésztája kell, amely enyhén tapad a kezére. Tekerje műanyag csomagolásba, töltse 30 percig a fagyasztóba, hogy kissé megdermedjen.
Öblítse le a csirke filét, apróra vágva. Hámozzuk meg a burgonyagumókat a legfelső rétegből, mossuk meg, vágjuk háromszög szeletekre.
Töltse a csirkét és a burgonyát egy mély tálba. Hámozza meg a hagymát, aprítsa fel finomra, tegye egy edénybe. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá borsot és sót ízlés szerint.
Nagy átmérőjű deszkát őröljön meg liszttel, fektesse le a fagyasztott tésztát. Válasszuk el a ¼ részt a fő darabtól, tegyük félre egy időre. A maradék masszát sodrófával sodorjuk ki, sima szélű vékony kerek réteget kapunk.
Kenje meg a hasított formát növényi olajjal, lefedve az alját és a falakat. Fektesse be a hengerelt tésztát belsejébe, kialakítva az oldalakat.
Helyezze a tölteléket a tészta alapjára - burgonya, csirke és hagyma keverékét. Lelapul. A töltelék szaftosabbá tételéhez tegyen néhány szelet vajat a tetejére.
A maradék tésztát vékony, az alaknál kissé kisebb átmérőjű körbe gördítse (a torta tetején hagyjon egy kis részt dekorációk faragására). Rögzítse az oldalakat a felső réteg széleivel, gyönyörű mintákat alkotva. Készítsen egy kis lyukat a torta közepén a gőz távozásához.
Óvatosan válassza el a sárgáját a fehérjétől. Az elválasztott sárgájához adjunk 1 evőkanálot. víz, aprítás. Kenje meg a torta felületét a kapott keverékkel.
A tészta többi részéből göndör leveleket készítsen, körbe fektesse. A csirkét más módon is díszítheti - kapcsolja be a fantáziáját!
A süteményt a következő 50 percben 180 fokos sütőben sütjük. A termék készenlétét a pirospozsgával lehet meghatározni.
Lehűlés után a csirkét csirkével és burgonyával darabokra vágjuk, tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!