A kiadós és finom ebéd garancia a jó hangulatra az egész család számára. Javaslom egészséges és étvágygerjesztő hajdina főzését, mint egy kereskedő sertéshússal. A recept meglehetősen egyszerű, és nincs benne semmi bonyolult: először hússzeletek és apróra vágottak zöldségeket, majd az elkészített hozzávalókat hajdinával kombinálják, és egy fazékba / üstbe hozzák készenlét. Most nézzük meg közelebbről.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Hajdina - 1 pohár
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Sertéshús - 300 g
Víz - 1,5-2 csésze
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Lépésről lépésre recept:
Készítsen elő minden hozzávalót egy kiadós második fogáshoz. Használjon zsíros vagy sovány sertéshúst - saját belátása szerint. Foghat fehér hajdina, ez hasznosabb, vagy sült, mint ebben a receptben. További fűszerek használhatók.
Vásároljon húst frissen. Főzés előtt feltétlenül öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel. Vágjuk apró szeletekre.
Melegítsen olajat egy mély serpenyőben. Mártsa meg a sertéshúst. Fordítsa a hőt magasra, és barnítsa meg a húst minden oldalról, egyik oldalról a másikra fordulva.
Tegye át az aranyszínű húsdarabokat vastag falú edénybe. A legkényelmesebb egy üst, egy wok, egy fazék használata.
Most hámozza meg és öblítse le a nagy hagymát és sárgarépát. Mártsa be egy szalvétával a felesleges nedvesség eltávolításához. Vágja a hagymát kockákra, a sárgarépát pedig apró kockákra.
Ha szükséges, ugyanabba a serpenyőbe töltsön olajat, és melegítse fel. Fektesse ki az apróra vágott zöldségeket. Állítsuk közepes lángon, és főzzük 4-5 percig, amíg megpuhul.
Öntsük a hagymát és a sárgarépát az üst húsrétegére.
Helyezze a hajdinát egy mély tálba. Öntsük hideg vízzel. Dörzsölje meg a szemeket a kezével a por eltávolításához. Cserélje többször a vizet, amíg átlátszó nem lesz. Dobja a gabonafélét egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadék kiürüljön.
Tegyen egy száraz serpenyőt mérsékelt tűzre. Jól felmelegítjük. Öntsük bele a megmosott hajdinát. Keverje szárazra. Ennek a lépésnek köszönhetően a kész étel még ízesebb lesz.
Öntsük a sült hajdinát az üstbe a többi hozzávalóhoz. Fűszerezzük sóval és borssal.
Öntsük forrásban lévő vízzel. Keverjük össze. Tegye fel az üstöt és forralja fel annak tartalmát. A forrástól kezdve csökkentse a lángot alacsonyra, fedje le és főzze 25-35 percig. Mivel az égő lángja nagyon kicsi, nem szükséges keverni. Addig főzzük a zabkását, amíg az összes folyadék felszívódik.
Kész a kereskedő stílusú hajdina sertéshússal. Keverjük össze.
Ossza fel az edényt étkészletekre. Díszítsük gyógynövényekkel, ha szükséges.
Hajdinára vágva, mint egy kereskedő saláta friss zöldségekkel vagy kinyit egy korsót savanyított savanyúság.
Főzés, kísérletezés és jó étvágyat!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!