A buja, gyengéd, puha piték tökéletesek minden alkalomra. Rágcsálhatnak, reggelizhetnek, teázhatnak a családi körben, és belemerülhetnek az idő édes lelkének emlékeibe. Valamiért a gyermekkori emlékek a legkülönbözőbbek, élénkebbek, mindenre a legapróbb részletekig emlékszem. A nagymama minden mozdulata, a keze, még a sütő illata is, ahol különféle töltelékkel pite süt.
Nagyi rengeteg tésztát főzött, és a pitéi nagyok voltak, tenyeréből. - A száj örül egy nagy darabnak! szeretett megismételni.
Kérem, szeretteit is, élesztő tésztából kefiren sült pitékkel. A recept meglehetősen egyszerű. A termékek száma kicsi, 14-16 darabra tervezték. Kívánt esetben az arány növelhető. Bármilyen tölteléket használhat, amelyet választott. A pitéimhez sült káposztát és gombát töltöttem.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
A tesztre:
Kefir - 200 ml.
Növényi olaj - 60 ml.
Liszt - 2 csésze
Száraz élesztő - 7 gramm
Cukor - 1 evőkanál
Só - 1 csipet
Továbbá:
Tojássárgája -1 db.
Tej - 1 evőkanál.
Növényi olaj - 1 tk
Teendők:
Készítsen ételt az élesztő tészta elkészítéséhez. A kefir 2,5-3,2% zsírtartalmú lehet. Szitáljuk át a lisztet egy szitán.
Öntsön kefirt a tartályba. Melegítsük 36-37 fokos hőmérsékletre, kényelmes az élesztő aktiválásához.
Öntsön növényi olajat, adjon hozzá cukrot és élesztőt. Habverővel addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
Hagyja a tésztát meleg helyen. Amint az élesztő aktiválódik, hab jelenik meg a felszínen.
Öntsön búzalisztet az élesztőalapba, és gyúrja össze a tésztát.
A keverés történhet kézzel vagy konyhai géppel. Tegye a kész tésztát egy edénybe, takarja le fóliával és hagyja egy órán át kelni.
Ossza fel a kész tésztát darabokra, mindegyik súlya körülbelül 40-45 gramm. Tekerje fel a golyókat, tegye a felületre, takarja le műanyag burkolattal vagy konyharuhával, és hagyja 10 percig „pihenni”.
Tekerjen minden tésztagolyót sodrófával tortává. Tegyen 1 evőkanál közepére. tölteléket és pogácsát alkotnak. Válassza ki saját belátása szerint a termékek formáját, valamint a tölteléket.
Helyezze a kész félkész termékeket sütőpapírra, amelyet növényi olajjal kikent pergamenpapírral béleltek. Hagyja őket 30 percig elválni, majd főzőkefével megkenje tojássárgája és tej keverékével.
Süssünk pitéket 180 fokosra előmelegített sütőben, amíg finom vöröses nem lesz. Helyezze a pékárukat megfelelő edénybe, és takarja le konyhai szalvétával.
Jó étvágyat kívánunk!
Mindegyikünknek meleg és jó emlékei vannak gyermekkorából, és milyen jó emlékezni erre az időre már felnőttkorában.
Süss, és a friss sütemények illata melegség és kényelem érzetét kelti otthonában!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!