A nyári szezonban, ha friss uborka van raktáron, ne felejtse el megőrizni őket, hogy télen különféle ételeket díszítsen velük, vagy önálló snackként szolgáljon fel. A pácolt uborka nagyon népszerű, bármelyik boltban vagy szupermarketben megvásárolható, de sokkal olcsóbb lesz otthon elkészíteni! Nincs szüksége a konyhában elérhető sok összetevőre. Mindenki maga állapítja meg a pác ízét, ezért miután hozzáadta az ecetet a sóoldathoz, megkóstolja.
Ha a munkadarabot szobahőmérsékleten tárolják, akkor jobb, ha aszpirint adunk hozzá: 0,5 literes edényhez - fél tabletta, 1 literhez - 1 tabletta. Add hozzá a fokhagymát, a fekete borsot és a ribizli vagy a cseresznye leveleket, hogy a konzerválás fényes ízt kapjon.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Kis uborka - 230 g
Víz - 1 evőkanál.
Ecet 6% - 1,5 evőkanál
Fekete bors - 8 db.
Tölgy, cseresznye, ribizli levelek - 3-4 db.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Só - 1 tk felső nélkül
Cukor - 0,25 tk
Kapor - 3 ág
Lépésről lépésre recept:
Ételt készít. Ebben a receptben számuk 0,5 literes dobozonként van feltüntetve.
Öntsük az uborkákat egy tálba vagy fazékba hideg vízzel fél órán át. Öblítse le a szódabikarbónát.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk szeletekre a gerezdeket. Öblítse le a ribizli, a cseresznye, a tölgy vagy a málna levelét. A tölgy helyett tormalevél használható. Helyezze őket a tartály aljára, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát fekete borssal.
Öblítse le az uborkákat vízben, óvatosan távolítsa el a portól. Töltse meg velük a főtt üvegeket a lehető legszorosabban a zöldségeket.
Adjon kaprot a tartály tetejére. Forraljuk fel előre a vizet, és öntsünk forró vizet az üvegekbe, több lépésben próbálva önteni, különben az üvegtartály felrepedhet. Csavarja be a fedeleket. A levegőben zsebek maradhatnak, ezért enyhén rázza meg az üveget, és hagyja, hogy az uborka 10 percig párologjon. Nincs szükség több időre, különben az uborka puha lesz, és a védettség megnyitása után nem ropog.
10 perc elteltével öntsük a vizet egy fazékba, keverjünk hozzá sót és cukrot, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak. Forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Öntsön bele ecetet és keverje össze.
Öntsük a párolt uborkákat forró páclével, és szorosan csavarjuk be az üvegeket. Fordítsa fejjel lefelé, hagyja szobahőmérsékleten lehűlni, majd tegye hűvös helyre.
Lehűlés után az uborka teljesen megváltoztatja színét.
A munkadarab legfeljebb egy évig hűvös helyen vagy 6 hónapig tárolható egy kamrában, miközben a levegő hőmérséklete nem emelkedhet 23 C fölé. Ha akarja, bármikor kinyithatja az üveget, és élvezheti a pácolt uborka ízét.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!