A tök kaviár ízében nagyon hasonló a tök kaviárhoz. Főzhet későbbi használatra, hogy télen élvezhesse. A fő összetevőt minimális zöldségkészlettel egészítjük ki, hogy ne árnyékolják be a tök fő ízét.
Párolás előtt jobb kicsit megsütni a zöldségeket, ekkor a kaviár aromásabbnak bizonyul. Paradicsompürét, fűszereket és ecetet is adnak a zöldségkeverékhez, ami nemcsak élesebbé teszi a snack ízét, hanem biztosítja tárolási megbízhatóságát is.
A télire szánt tök kaviárt üvegekbe lehet forgatni apróra vágva, vagy zöldségeket darabokra hagyni. Mindkét esetben finom lesz.
A termékek száma kb. 2 500 ml-es dobozokra van feltüntetve.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Patissons - 1,5 kg.
Sárgarépa - 2 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 3 ék
Növényi olaj - 50 ml.
Paradicsompüré - 1 evőkanál
9% -os ecet - 30 ml.
Cukor - 1 tk
Víz - 50 ml.
Só, bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
Készítsen elő mindent, ami a kaviár elkészítéséhez szükséges. Alaposan mossa meg a zöldségeket, majd szárítsa meg.
A hagymafejről hámozza le felülről a héját, és maga a zöldséget vágja nagy négyzetekre, és dobja át a forrón olajos felülete a serpenyő (válasszon egy nagy átmérőjű, hogy az egész adag zöldség keverék). Süsse a hagymát 2 percig közepes lángon.
Húzza le a felső réteget a sárgarépáról, vágja közepes kockákra a gyökérzöldséget. Minden összetevőnek durván és közepesen kell lennie, de nem finom, hogy a zöldségek ne égjenek. Adja hozzá a sárgarépát a hagymához.
Húzza le a felső réteget a tökről, kaparja le a benne lévő nagy magokat és ereket. A cukkinivel ellentétben ennek a zöldségnek meglehetősen kemény héja van, ezért el kell távolítani, ennek legegyszerűbb módja egy zöldséghámozó. Vágja kockákra a tök pépet, tegyen egy serpenyőbe hagymát és sárgarépát.
A keverékhez késsel apróra vágott fokhagymát adunk. 5 percig pirítjuk, sóval ízesítjük. Ha szükséges, adjon még olajat.
Amikor a tök darabjai kissé lágyabbá válnak, vigye át a keveréket egy serpenyőbe, öntsön vízbe. Forrás után csökkentse a minimumra a hőt, fedje le a tartályt fedéllel. Pároljuk a zöldségeket 30 percig.
Ennek során adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségtömeghez. Keverés közben elosztjuk.
Egy idő után megöli a zöldségeket merülő turmixgéppel. Öntsünk bele ecetet, adjunk hozzá cukrot és borsot, ha szükséges, sózzuk.
Forraljuk fel a homogén kaviárt, majd töltsük be vele a steril üvegeket egészen a nyakáig. Ügyeljen arra, hogy megszüntesse a légbuborékokat. Az üvegeket azonnal steril fedéllel lezárjuk, takaró alatt lehűtjük.
Ezután küldje el az üres részeket a kamrába vagy a pincébe, és tárolja ott télig.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!