Ha friss péksütemények szaga van a házban, akkor ez barátságot és harmóniát kölcsönöz. A pite sütést nagymamáink adták nekünk. Manapság egyre gyakrabban készen vásároljuk meg őket, de semmi sem pótolja a házi készítésű, szeretettel főtt piték ízét.
Az ilyen pékáruk egyik legfinomabb és legegészségesebb tölteléke a túró.
Próbáld ki te is!
Hozzávalók:
A tesztre:
- Élő élesztő - 30 gr.
- Tej - 320 ml.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Tojássárgája - 2 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Töltéshez:
- Túró - 200 gr.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Tojássárgája - 1 db.
Továbbá:
- Növényi olaj sütéshez - 150 ml.
Készítsen elő minden szükséges hozzávalót a túrós pogácsák elkészítéséhez. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, hogy oxigénnel dúsítsuk. Melegítésig melegítse a tejet.
Keverje össze a meleg tejet élesztővel, hogy élesztő tésztát készítsen. Keverje jól össze, hogy ez utóbbi feloldódjon a folyadékban.
Ezután adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsön némi növényi olajat. Kezdje hozzá a lisztet és gyúrja össze a tésztát.
A kész tészta nagyon puha és puha lesz. Nem szabad ragaszkodnia a kezéhez. Helyezze a tésztát meleg helyre, kissé porolja meg liszttel, és takarja le egy törülközővel vagy fedéllel. Hagyja egy órán át melegen ülni. Ez idő alatt a tészta méretének 2-szeresére kell nőnie.
A töltelékhez keverje össze a puha túrót cukorral és sárgájával. Keverjük össze egy villával. Nem kell verni, mert a massza folyékony lesz, és lehetetlen lesz a töltelékbe tenni.
Vágja a tésztát kis pogácsa süteményekbe. Helyezzen egy kis túrótölteléket mindegyik közepére, és szorítsa meg a széleit. Hagyja, hogy az üresek 10 percig feküdjenek az asztalon.
Öntsünk növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük forróságig, és adjuk hozzá a pitéket. Közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük őket.
Kicsit hűtsük le a kész pitéket, és segítsetek magatokon.
Az ilyen túrós piték sütőben süthetők. Ehhez tegye őket egy tepsibe, és kissé megkenje a tetejét sárgájával. 180 ° C-on sütjük.
Az élesztő pékáruk nagyon finom tejjel vagy lével fogyasztva.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)