Az egész család étkezésének legegyszerűbb módja ebédre vagy vacsorára az, ha sertésmáj palacsintát sütünk, és tejföllel, alacsony zsírtartalmú majonézzel, ketchuppal vagy más finom mártással tálaljuk. Sokáig nem főznek, de a belsőségeket húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel, merülő turmixgéppel kell felaprítani. Kis darabokra vágni nem megfelelő - a palacsintakeveréknek szinte egyenletesnek kell lennie.
Annak érdekében, hogy az étel ne váljon keserű ízűvé, bármilyen zsírtartalmú tejet adnak a tésztához: tehén, kecske, szója. Finom, krémes ízt ad a palacsintának. Szagtalan növényi olajban sütik, amely könnyen helyettesíthető ghee-vel.
Friss májpalacsintát vihet magával munkába, kirándulásra vagy piknikre.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Sertésmáj - 0,5 kg
Csirke tojás - 2 db.
Tej - 150 ml
Búzaliszt - 7 evőkanál.
Só - 4 csipet
Növényi olaj - 50 ml
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Öblítse le a sertésmájat vízzel, vágja le az ereket és a filmeket. Vágja fel a belsőségeket közepes darabokra, és vágja át húsdarálón vagy egy konyhai robotgép táljában.
A csirketojásokat felverjük a májmasszába, öntsünk bele bármilyen zsírtartalmú tejet. Óvatosan keverje meg, hogy az összes hozzávaló egyenletesen oszlasson el.
Hozzáadjuk az átszitált búzalisztet. A tyúktojás méretétől függően szükség lehet valamivel többre vagy kevesebbre. Óvatosan keverje hozzá a lisztet villával vagy habverővel, nehogy csomók képződjenek.
Ezt követően sózzuk meg a tésztát, és öntsük bele a növényi olajat. Keverje össze és hagyja pihenni 20 percig, hogy aktiválja a glutént és megakadályozza a palacsinták elszakadását, amikor megfordítják.
A serpenyőt először kenje meg növényi olajjal, melegítse fel. Ezután helyezze el a májtészta adagjait egy evőkanállal, egyenlő távolságra egymástól. Süssük őket mérsékelt tűzön kb. 1-2 percig, majd fordítsuk meg és főzzük ugyanannyi ideig. Tegyük át egy tányérra, majd tegyük ismét a tészta egy részét a serpenyőbe. És így tovább, amíg az összes palacsinta meg nem sült.
Ügyeljen arra, hogy a tányérját papírtörlővel kibélelje, hogy felszívja a felesleges zsírt.
A májpalacsintákat melegen tálaljuk, friss fűszernövényeket és ízlés szerint bármilyen szószt adunk hozzá. Szolgálhatja őket némelyikkel díszít.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!