Ha úgy gondolja, hogy az eperzselatin zselé elkészítése nagyon nehéz, akkor nem az. A finomság szó szerint percek alatt készül el, az egyetlen nehézség az, ha megvárjuk, amíg megszilárdul a hidegben vagy a hűtőszekrényben. Néha körülbelül 2 órát vesz igénybe. A gyors hatás érdekében nem szükséges a desszertet fagyasztóba tenni - fagyasztva szerkezete összeomlik, és leolvasztás után nem kocsonyát, hanem vizes masszát kap.
Készíthet zselét érett / fagyasztott eperből, sőt eperlekvárból is. A fő vágy! Különösen ízletes a desszert tejszínhabbal vagy bármilyen zsírtartalmú tejföllel.
Egyébként sokan gyakran valamivel kevesebbet tesznek be, mint a meghatározott zselatinnorma. Ebben a receptben azonban feltétlenül kövesse szigorúan a lépéseket, különben az eperzselé nem fagy meg!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Eper - 300 g
Cukor - 70 g
Zselatin - 10 g
Víz - 150 ml
Hogyan kell csinálni:
Készítse elő összetevőit. Számolja ki ízlés szerint a granulált cukor mennyiségét. Megteheti nélküle, ha virágmézet vagy más édesítőszert összekever a duzzadt zselatinnal.
Öblítse le az epret vízzel, vágja le a farkát, és vágja darabokra a bogyókat. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe vagy merőkanálba, adjon hozzá kristálycukrot és óvatosan keverje össze.
Öntsön 50 ml meleg vízbe, helyezze a tartályt a tűzhelyre, és forralja fel annak tartalmát. Protome körülbelül 1-2 percig. A lényeg, hogy a bogyós masszát lágyra hozza, de ne forralja fel!
Kapcsolja ki a fűtést. Az eper felmelegíti a levét, ezért ne adjon hozzá több vizet.
Öntsük a zselatint egy mély tartályba vagy tálba, öntsünk bele 100 ml forró vizet, keverjük össze és hagyjuk 5 percig duzzadni. Ezután alaposan keverje össze, hogy a zselatin por feloldódjon a folyadékban.
Öntsük a kapott oldatot az epertartályba. Mindent botmixerrel habosra keverünk. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
Öntsük az elkészített epres masszát tálakba vagy poharakba / csészékbe. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át, legfeljebb egy éjszakán át. Ez idő alatt a zselé sűrűvé válik, és formát ölt.
Tálaljuk a hűtött csemegét desszertként, tejszínhabbal és friss menta levelekkel díszítjük. Az eperzselé tökéletes a nyári melegben!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!