A fehér ribizli halvány megjelenése ellenére ebből a bogyóból származó lekvár nagyon szépnek bizonyul - szokatlan borostyánszínű. E recept szerint 20 percig főzzük egyféle megközelítéssel. A finomság mérsékelten vastag, míg a bogyók többsége sértetlen marad. Ha sűrűbb lekvárra vágyik, akkor 2-3 alkalommal megismételheti a főzést. A receptben szereplő cukor mennyisége megegyezik a bogyók mennyiségével, ami miatt a ribizli gyorsan karamellizálódik.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Fehér ribizli - 1 kg.
Cukor - 1 kg.
Lépésről lépésre recept:
Fehér ribizli lekvár készítésére télire, készítsen egy bogyót, cukrot és egy 500 ml-es edényt.
Használat előtt válogassa össze a ribizlit, távolítsa el az elrontott mintákat, amelyek erjedéshez vezethetnek. Öblítse le többször folyó vízzel, távolítsa el az összes levelet. Ezután különítsen el minden bogyót az ágaktól. Dobja szitára, öblítse le ismét vízzel, és hagyja így - hagyja az összes folyadékot lefolyni.
Ezt követően vigye át a bogyót egy mély tartályba, felváltva a cukrot. Keverje össze enyhén, tegye félre 2 órára egy félreeső helyen.
Ügyeljen arra, hogy a tartály tartalmát vastag gézzel takarja le, hogy a rovarok ne kerüljenek az édes tömegbe. A tálat közben többször rázza fel.
Meghatározott idő elteltével a ribizli, miután kapcsolatba került a cukorral, felszabadítja a levet. Ebben az esetben a granulált cukor nem oldódik fel teljesen, egy kis része leülepszik a tál aljára.
Tegye a ribizlit a lével együtt egy fazékba, tegye tűz alá.
Hozd a bogyó tömegét a forrásig, teljesen távolítsd el a habot a felületről.
Csökkentse a tüzet. Forraljuk a lekvárt közepes lángon a következő 20 percben. Gyakran keverje meg a sűrítő masszát, elválasztva a tartály aljától és falaitól, hogy ne égjen meg.
Csomagolja a forró bogyós keveréket steril üvegekbe. Kanál segítségével távolítsa el a lekvár tetejéről a kis légbuborékokat. A közepén sem lehet üveg. A tartályt steril fedéllel szorosan zárja le, meleg takaróval tekerje be, és hagyja, amíg az üveg teljesen kihűl.
Körülbelül egy nap elteltével küldje el a fehér ribizli lekvárt a pincébe vagy a kamrába, télig tárolásra.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!