Azt szeretném javasolni, hogy készítsen egy finom konzervet a télre. Ezeket a fokhagymás pácolt szilvaokat harapnivalóként szolgálják fel a szeszes italok számára, nagyon népszerűek. De még ha nem is rajong az erős italokért, akkor is nagy örömmel fogja élvezni az ilyen szilvait.
A pácoláshoz mindig vegyen sűrű, kemény, kissé éretlen gyümölcsöket, mivel a túl érettek túl puháknak és nem túl ízleteseknek bizonyulnak.
Hozzávalók:
Magyar szilva - 1200 g
Bors - 20 db.
Szegfűszeg - 4 db
Babérlevél - 2 db.
Fokhagyma - 1 fej
Cukor - 4 evőkanál
Só - 15 g
Ecet 9% - 3 evőkanál
Víz - 0,6 l
Lépésről lépésre recept:
Készítsen elő 2 literes edényeket és a konzerv elkészítéséhez szükséges összes ételt. Mossa le a lefolyót folyó víz alatt. Hámozzon meg egy kis fej fokhagymát, mossa le, kissé szárítsa meg.
Sterilizálja a bankokat bármilyen számodra kényelmes módon. Helyezzen borsot, szegfűszeget és babérlevelet mindegyik aljára.
Vágjon minden szilva egyik oldalára, óvatosan távolítsa el a követ, tegyen bele egy kis fokhagymagerezdet.
Töltsük meg az üvegeket fokhagymával töltött szilval. Nem kell szorosan megtölteni a tartályokat. Ellenkező esetben a szilva a hőkezelés során elveszíti formáját.
Forraljon vizet egy vízforralóban. Töltse fel az üvegeket a tetejére, fedje le fedéllel és hagyja 10-15 percig sterilizálni.
Egy idő után engedje le belőlük a vizet egy fazékba. Adja hozzá a szükséges mennyiségű folyadékot a 0,6 literes jelig, és forralja fel. Adjunk hozzá fél evőkanál sót és cukrot. Miután a kristályok feloldódtak, öntsük bele az ecetet.
Öntsük a pácot a szilvás üvegekbe, fedjük le fedőkkel. Helyezze a konzervet fejjel lefelé, fedje le frottír törülközővel, és hagyja addig, amíg teljesen kihűl.
Ezután helyezze a szilva hűvös, sötét helyre, és télig tárolja ott. Egy hónap múlva készen állnak, bár minél tovább állnak, annál finomabbak lesznek.
Szerző: Tatjana Csudovszkaja
Érdekes cikkek:
Egészséges reggeli diákjának
7 ok a hajdina fogyasztásának megkezdésére
Ki melyik sajtra nem jó: táplálkozási szakemberek és orvosok tanácsai
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!