Ha nagy mennyiségű uborka van készleten, feltétlenül készítsen belőlük egy finom és lédús konzerv salátát télire mustár és hagyma hozzáadásával. Tálalható külön a főételekkel, vagy adalékként használható illatos savanyúság vagy kiadós alapanyagok készítésekor.
Még kissé túlérett zöldségeket is el lehet venni úgy, hogy eltávolítjuk belőlük a héjat és megtisztítjuk a sűrű magokat. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy az uborkát meg kell kóstolni, mivel még egy keserű gyümölcs is ronthatja az egész étel ízét. Opcionálisan hozzáadhat pár fokhagymagerezdet, ha tetszik ez a zesty íz.
A saláta szobahőmérsékleten jól tárolható a kamrában. Ahhoz, hogy még több pácot kapjon, vágja előre az uborkát és adjon hozzá sót, hagyja 30 percig - folyadékot enged.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Friss uborka - 1,5 kg
Mustármag - 1,5 evőkanál
Só - 0,5 tk
Ecet 6% - 1,5 evőkanál
Növényi olaj - 50 ml
Izzó hagyma - 1 db.
Fekete bors - 15 db.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő a szükséges ételt és két 0,5 literes edényt.
Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le vízzel és vágjuk ketté. Félkarikára vágjuk. Helyezze a hagymaszeleteket egy mély tálba vagy salátástálba. Adjon hozzá száraz mustármagot. Ha nem állnak rendelkezésre, cserélje ki bolti mustár babra: Dijon, francia.
Öblítse le az uborkákat vízben. Vágja le az összes gyümölcs farkát mindkét oldalon. Kóstolja meg az egyes uborkákat, azonnal távolítsa el a keserűeket. Vágja a zöldségeket legalább 2-3 mm vastag szeletekre. Öntsük a szeleteket egy tartályba a hagymával.
Fűszerezzük sóval és fekete borssal. Öntsön ecetet és növényi olajat. Óvatosan keverje össze az egészet, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül fél órán át, időnként megkeverve.
A megadott idő elteltével vigye át a tál tartalmát egy tapadásmentes aljú üstbe vagy fazékba. Pároljuk mérsékelt tűzön körülbelül 25-30 percig, időnként megkeverve.
Az uborkaszeleteknek teljesen meg kell változtatniuk a színüket, a hagymának pedig szinte átlátszóvá kell válnia. Ekkor bármilyen módon sterilizálja az üvegeket és fedeleket: gőzzel, forrázó vízzel leforrázza stb.
Töltsön forró üvegeket forró salátával, töltsön be pácot, és a tartósító kulccsal azonnal csavarja rá a fedeleket vagy fedeleket.
Az üres részeket szobahőmérsékleten hűtsük le, majd helyezzük át a kamrába vagy a pincébe, az alagsorba.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!