Azt hiszem, sokan gyakran figyeltünk az óriási garnélarákra a fagyasztó részlegben, de csak az elkészítésük szabályainak ismerete akadályozta meg a vásárlást. Valójában a langustinokat egyszerűen elkészítik, és szerencsére rengeteg recept van. Ma megmutatom nektek az egyik legegyszerűbb és legfinomabb módot otthon - grill serpenyőben.
Hozzávalók:
- Langoustines - 500 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Citromlé - 1 evőkanál
- Fűszerek halakhoz - 1 teáskanál
- Sovány olaj - 1 evőkanál.
- Só ízlés szerint
- Ch.m. bors - íz
- Forró paprika - opcionális
Készítse el az összes szükséges ételt a listából. Lagnustinovot előzetesen leolvasztja szobahőmérsékleten.
Mindig csak az ételízesítő port vegye be, semmiképpen ne használja gyógynövényekkel. A grillezés során mind kiégnek, és a kész étel nagyon keserű lesz.
Nézze meg a langustin fejét, ha valami sötét jelenik meg a héj alatt - ez epe. Ha nem távolítja el, a kész tenger gyümölcsei keserűek lesznek, és ezzel elrontják a finomságot. Sok fejet letépnek és kidobnak, de ezeknek a hatalmas garnéláknak a gyönyörű megjelenése megőrizhető. Emelje le a héjat a farokról, és alaposan mossa ki az összes epét, könnyen teáskanál nyéllel.
Hajtsa be a garnélarákot egy mély tartályba, nyomja ki a citromlevet, adjon hozzá fokhagymát, amelyet egy sajtón átengedtek vagy finom reszelőn reszeltek.
Adjon hozzá fűszereket, őrölt fekete borsot, sót, szójaszószt és növényi olajat. Kívánt esetben csípős paprikát adhatunk ízlés szerint. Nagyon óvatosan keverjük össze, és hagyjuk legalább 20 percig pácolni.
Melegítsen elő egy grill serpenyőt, tegye rá a langustinokat. Főzzük őket legalább 3 percig mindkét oldalon. Szilikon ecsettel időnként megkenjük a páclével.
Tegye a kész langustinokat egy nagy lapos edényre, és tálalja. Pár citromszeletet tehet a szerelmesek számára.
Élvezd!
Szerző: Tatjana Csudovszkaja
Érdekes cikkek:
Gyengének érzi magát? Változtassa meg étrendjét
A TOP-6 termékek, amelyek segítenek a stressz "megragadásában"
10 ok, amiért minden nap almát fogyasztanak
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!