A sárgarépával és hagymával párolt hal sok család kedvenc étele. Az így főzött halak, lehetőleg csont nélküli tengeri halak nagyon gyengédek, lédúsak és hihetetlenül ízletesek.
Természetesen a párolt hal főtt burgonyával vagy krumplipürével finomabb és mindenekelőtt a legjobb lesz, de ha laza rizst forralunk, akkor ízlés szerint is jól passzol hozzá. És ne feledkezzünk meg a házi savanyúságokról - a pácolt vagy hordós uborka és paradicsom csak tökéletes lesz.
Hozzávalók:
Tőkehal (pollock) - 500 g
Izzó hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsomszósz - 2-3 evőkanál
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Cukor (opcionális) - 1 evőkanál
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Liszt - 3 evőkanál
Babérlevél (opcionális) - 2 db.
Készítmény:
1. Készítsen ételeket a listáról. A szürke tőkehalat vagy a pollockot előzetesen ki kell olvasztani, a zöldségeket pedig meg kell hámozni és folyó víz alatt meg kell mosni.
2. A halakat meg kell tisztítani a belektől és a pikkelyektől, meg kell mosni, papírtörlővel szárítani, apró darabokra vágni, sózni, borsozni és lisztbe rántani.
3. Melegítsen egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben, pirítsa meg benne a panírozott darabokat aranybarnára. Vegye ki a halat a serpenyőből.
4. Ha szükséges, törölje le a maradék lisztet az edényről papírtörlővel. Öntsön még egy kis növényi olajat, tegyen félkarikára vágott hagymát. 3 percig lassú tűzön főzzük puhára, kissé megbarnul.
5. Ezután a durva reszelőre reszelt sárgarépát tegye egy serpenyőbe, közepes lángon főzze még 3-4 percig. Lágynak is kell lennie.
6. Most hozzá kell adnia kedvenc paradicsomszószt - keverje össze zöldségekkel.
7. Egy perc múlva öntsön egy pohár vízzel, adjon hozzá egy kevés lisztet (kb. 1 evőkanál). Tegye a mártást lassú tűzre, sózza és borsozza, ízlés szerint adhat hozzá egy kis cukrot. 3 percig főzzük, ezalatt a szósz kissé sűrűsödni kezd. Nagyon ízletes mártást kapunk, ha hozzáadunk néhány kis babérlevelet.
8. A mártásba tesszük az előzőleg megsült haldarabokat, 15 percig lassú tűzön, lefedve főzzük. Szükség esetén adjon hozzá vizet.
9. Fél idő elteltével nyissa ki a fedelet, és óvatosan fordítsa a hal darabokat a másik oldalra.
10. Forraljuk a burgonyát ékben, és ízletes párolt halat adjunk hozzá hagymával és sárgarépával.
Élvezd!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)