Nem ismert, amikor a finnek azzal az ötlettel álltak elő, hogy tejszínt adnak a halászléhez, de a recept évszázadok óta nem változott, és a népszerű finn ételek nyertese lett. Külön ünnepet is bevezettek a tiszteletére.
Ez az étel ideális hideg évszakra. Téli séták után csak valami ehetőt, meleget és gazdagot szeretnél enni.
A finn halászlét főzni meglehetősen egyszerű, de másnap, az infúzió után jobban ízlik. Az íze nagyon finom és gazdag.
Hozzávalók:
- Lazac - 700 gramm
- Víz - 1 liter
- Krém 20% zsír - 500 ml.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zeller - 2 szár
- Hagyma - 1 db.
- Vaj - 50 gramm
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Babérlevél - 1 db.
- Burgonya - 5 db.
- Liszt - 1 evőkanál.
- Bors - 5 db.
- Só ízlés szerint
- Zöldhagyma - ½ csokor
Előkészítem a szükséges termékeket. Gazdag húsleveshez a filé mellett a lazac fejét, gerincét és farkát használom. Leveszem a kopoltyúkat a fejemről.
Megtöltöm a halat vízzel, és közepes lángra teszem. Hozzáadok egy egész hagymát, egy burgonyát és borsot. Forralom, feltétlenül távolítsa el a főzés során keletkezett habot.
Vágja a zellert és a hagymát kis kockákra.
Egy serpenyőben zöldség és vaj keverékét melegítem, és zöldségeket megdinsztelem.
Vágja a burgonyát és a sárgarépát kis kockákra.
30 perc múlva kiveszem a húslevesből a lazacot, a hagymát és a burgonyát. Válassza le a halhúst a bőrről és a csontokról, és tegye félre. Főtt hagyma és bors nem szükséges. A burgonyát villával gyúrjuk össze. Vastagabb és bársonyosabb textúrát ad a húslevesnek.
Az apróra vágott burgonyát és sárgarépát áthelyezem a hallevesbe.
A leves sűrítéséhez lisztet és tejszínt keverek össze.
Miután a burgonya és a sárgarépa megfőtt, hozzáadom a megpirult zöldségeket, a babérlevelet, a félretett lazachúst, a burgonyapürét és a tejszínt. Még 10-15 percig párolom a levest, és apróra vágott zöldhagymát adok hozzá. Felforralom és kikapcsolom, fedővel lefedve. Időt adok az edénynek a főzéshez.
Készítsen otthon finn halászlét lazacgal és tejszínnel, mivel mindig szórakoztató a különböző országokból származó hagyományos ételeket megkóstolni.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Elena Gapkalova
Érdekes cikkek:
5 jótékony változás a testtel a cukor lemondásakor
7 nélkülözhetetlen étel azok számára, akik dohányoznak és szeretik az alkoholt
Az orvosok megnevezték a 7 legfontosabb ételt a 45 év feletti nők számára
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!