A csirke párolásához serpenyőben vagy sütőben elegendő mennyiségű "nedvességre" van szükség. Különféle szószok, mártások, fűszerezett keverékek lehetnek. A folyamat egyszerűsítése és az ízletes csirkecomb (a csont bármely darabjának) gyors elkészítése érdekében Javaslom, hogy minimális termékkészlettel végezzük - a madarat saját nyers adjikában pároljuk Termelés.
Illatos, nagy koncentrációjú sóval, csípősséggel és fűszeres adjika jegyekkel - apróra vágott zöldségekből. Nagyon sok fűszert és gyümölcslevet tartalmaz, így nincs szükség extra folyadékra, gyógynövényekre és borssal való sóra.
Hozzávalók:
Csirkecomb - 3 db.
Adjika nyers - 250 g
Növényi olaj - 30 ml
Zöldek - 30 g
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ha nincs kéznél nyers adjika, daráljon vagy daráljon érett paradicsomot, kaliforniai paprikát, fokhagymát, chilit és kívánt esetben egy almát. Dobjon cukorral, sóval, fűszerekkel, például füstölt korianderrel és paprikával, suneli komlóval és ecettel. Ez az adjika nem csak szószként / hideg előételként, hanem csirke, hús és hal párolásához is gazdag keverékként jó. A fűszeres zöldséges fűszerezés mellett vegyen tálaláshoz friss csirke rögöket, némi növényi olajat és friss fűszernövényeket: kapor, petrezselyem, zöldhagyma.
2. lépés - Mossa meg a combokat folyó hideg víz alatt, vágja le a zsírrétegeket, és helyezze át egy papírtörlőre - ez elnyeli a nedvességet mindkét darab mindkét oldaláról. Sütés előtt a húsnak száraznak kell lennie. Ekkor nem ragad és egyenletesen kérges lesz.
3. lépés - Melegítsük elő az edényt, öntsünk finomított olajat - adjunk kb. A tiszta és száraz baromfidarabokat forró és olajos felületre helyezzük. Az egyik oldalán aranybarnára sütjük. A hőmérsékletet magasan tartjuk.
4. lépés - Fordítsa meg és pirítsa el a hátsó oldalról. Minden minden körülbelül 5 percet vesz igénybe.
5. lépés - Töltsük meg a sült csirkét nyers adjikával, a tetejükön kabátot. Dobja be a citrom vagy a mész ékét véletlenszerű sorrendben. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és pároljuk a combokat egy serpenyőben a fedél alatt körülbelül 30 percig. Öntsön egy illatos mártást egyszer vagy kétszer, vagy fordítsa meg a darabokat.
6. lépés - A párolt csirkét egy serpenyőben tálalja, bőségesen megszórja apróra vágott gyógynövényekkel, adott esetben körettel. Például nagyon ízletes az előre főtt rizst fűszeres mártással keverni.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)