Az étvágygerjesztő illatú, elszenesedett kéregű kenyérkockák nem csak legényi snackek, egy pohár erős alkohol, de a friss kenyér és a pékáruk ízletes helyettesítője a különféle levesekhez, gazdag cékla és húslevesek.
Hozzávalók:
Fekete kenyér - 5 szelet
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Rozmaring - 2 ág
Növényi olaj - 40 ml
Tengeri só ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ha fokhagymás krutont szeretne készíteni barna kenyérből otthon, vegye be a felsorolt ételeket. Mivel a receptben szereplő kenyeret feketének nyilvánítják, akkor válasszon rozsot, búzát, hajdina lisztet vagy mást, de a legsötétebbet. Amelyben egyértelműen érezhető a maláta kenyér savanyúsága, és amely különösen alkalmas sós szendvicsekhez, mindenféle kekszhez. A növényi olaj bármilyen fajtájú lehet, de finomítható úgy, hogy sütés közben ne füstöljön, és maguk a krutonok ne keseredjenek el később. Ha ízet vagy karaktert szeretne adni a kenyérhez, dobja be a választott gyógynövényeket.
2. lépés - Melegítse fel a serpenyőt, öntsön növényi olajat körülbelül fél perc múlva, és dobja be a friss rozmaringágakat. Ez a lépés önkényes. Ha nem tetszik a rozmaring aromája, cserélje ki kakukkfűre, zsályára, korianderre, vagy teljesen törölje el a gyógynövényeket. Azt kell mondanom, hogy a sült rozmaringtűk gyorsan elveszítik természetes keménységüket, és nemcsak aromát adnak az olajnak, hanem maguk is nagyon ízletesek, ropogósak, törékenyek, mint a chips. Szárítsa meg az ágakat sötét színűre, mozgassa a deszkára, és süljön megfogva.
3. lépés - A kenyérszeleteket egyenletesen be kell áztatni olajban, és át kell főzni. Szeletelje szépen, azonos vastagságúra. Vigye a gyógynövényeket a serpenyő szélére, és terítse ki a kenyeret. Ne nyomja meg, először adagokból sütje alulról.
4. lépés - Ezután fordítsa meg, és hagyja, hogy a hátsó oldalán szenesedjen. Ha szükséges, öntsön olajat.
5. lépés - Helyezze át a forró fekete krutont papírra (törölköző vagy szalvéta), amely felszívja a felesleges zsírt. Forduljon meg. Hűlés nélkül azonnal dörzsölje apróra vágott fokhagymagerezddel. Fedje le a teljes felületet fokhagymával, beleértve a széleit is. Ha szükséges, megszórjuk nagy sókristályokkal és sült, törékeny rozmaringtűkkel.
6. lépés - Tálaljon fekete kenyér fokhagymás krutont az asztalra, kiegészítve például savanyúságokat és gyógynövényeket.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)