Az omlós kukoricadara sütiket könnyű elkészíteni, és a tészta összegyúrásához még keverőre sincs szükség. Kísérletezhet az ízekkel például vanília, kakaópor vagy csokoládé darabok hozzáadásával.
Hozzávalók:
Vaj (puha) - 200 g
Porcukor - 100 g
Csirke sárgája - 1 db.
Búzaliszt - 200 g
Kukoricaliszt - 130 g
Sütőpor - 1 teáskanál
Só - 1/8 teáskanál
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse elő az összetevőket. A vajat előzetesen szobahőmérsékleten meg kell puhítani. A porcukor nagyon fontos összetevő a puha tészta és morzsás sütik készítéséhez. Nem szükséges kereskedelmi port használni, ha van otthon elektromos kávédaráló, könnyen granulált cukorból készíthető. Szó szerint készen áll néhány "ütés" technika és porcukor a tésztához!
Készítsen elő egy tepsit - egy nagy vagy két kicsi -, fedje le pergamenre. Kapcsolja be a sütőt, hogy 180-190 fokos hőmérsékletre melegedjen.
2. Helyezze a porcukrot, a puha vajat és a tojássárgáját egy mély tálba.
3. Dörzsölje az összetevőket egy kanállal, hogy sima pasztaszerű massza legyen.
4. Keverje össze külön a két lisztet, a sütőport és a csipet sót.
5. Kombinálja a vaj és a liszt keveréket, gyúrjon puha tésztát a kezével. Nem kell sokáig gyúrni, amint az alkatrészek összeálltak, álljon meg. A tészta nagyon kellemes, teljesen nem ragadós, tökéletesen megtartja az alakját, de felépítésében különbözik a búzalisztből nyertektől.
6. A tésztát nem szükséges hűteni, azonnal sütit formázhat. Tekerjünk dió méretű kis golyókba (kb. 20 gramm / darab).
7. Villával enyhén nyomja meg az egyes labdákat, hogy kissé ellapuljanak, és ugyanakkor díszítsék: bájos minta jelenik meg.
8. Helyezze az üres részeket az előkészített tepsire, egymástól rövid távolságra, bár a sütőben lévő sütik nem terjednek el az oldalain, megtartják az alakjukat, csak valamivel magasabbak lesznek.
9. Előmelegített sütőben 12-15 percig, vagy amíg meg nem puhul. A kész keksz alig fog megbarnulni, kivéve, hogy az alja halványarany színű lesz. Ellenőrizze a készenlét fa nyárssal: ragassza a süti közepére, a nyársnak száraznak és tisztának kell maradnia. Helyezze a kész pékárukat rácsra, és hagyja kihűlni.
10. Ez a kész és kihűlt sütikben olyan omlós szerkezet, szó szerint megolvad a szájában!
A kukoricalisztes sütik nem csak felépítésükben különböznek a csak búzát használó sütiktől: a tészta színétől aranyszínűvé válik, és a pékáruk jellegzetes aromát kapnak, mert a kukoricaliszt a finom kukorica szemcséje őrlés.
Élvezze a teát!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)