A friss káposzta káposzta tekercs remek recept egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. Előkészítésük sok időt vesz igénybe, de a végeredmény kivétel nélkül mindenkit örömmel tölt el. Forró ételként a káposzta tekercseket ünnepi asztalhoz, és természetesen tejföllel is tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 1 kg
- Sárgarépa - 200 g
- Hagyma - 150 g
- Paradicsompüré - 100 g
- Növényi olaj - 50 g
- Rizs - 200 g
- Darált hús - 500 g
- Komló-suneli - 1 teáskanál
- Szárított kapor - 1 tk
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db.
- Káposztaleves - 1-1,5 l
Lépésről lépésre recept:
Készítsen elő minden szükséges összetevőt a töltött káposzta tekercséhez. A rizs alkalmas mind hosszú szeműre, mind kerekre. Felvehet bármilyen darált húst: sertéshúst, marhahúst, csirkét vagy kevertet. Használjon finomított növényi olajat.
Öblítse le a káposztát. Válasszon egy fazékat, amely megfelel a méretének, és forraljon benne vizet. Engedje le a villákat. Szúrjon egy villát a káposzta fejébe, hogy kényelmes legyen a káposzta fogása. Vegyen egy kést a másik kezébe. Vágja le a leveleket a tövénél, és forralja 2-3 percig, hogy puhák legyenek, de ne veszítsék el az alakjukat. Ezt az eljárást fokozatosan végezze, elérve magát a csonkot.
Az elkészített leveleket hűtsük le vagy hideg vízzel öblítsük le. Vágja le a megvastagodott foltokat az egyes levelek tövénél.
Öblítse le többször a rizst hideg vízben. Forraljon vizet egy külön fazékban. Kicsit sózzuk. Adjunk hozzá mosott rizst. Keverjük össze és forraljuk fel. Főzzük körülbelül 10 percig. Miután elzárta a hőt, fedje le egy fedéllel és tartsa 5-7 percig.
Dobjon egy szűrőedényt és öblítse le hideg vízzel. Rázza le a felesleges folyadékot.
Hámozza meg és öblítse le a gyökérzöldségeket. A sárgarépát durva reszelőn apróra vágjuk, a hagymát felkockázzuk. A zöldségeket 8-10 perc alatt olajon puhára sütjük.
Adjunk hozzá paradicsompürét. Keverd össze. 3-4 percig főzzük alacsony lángon.
A rizshez adjuk a sült zöldségek körülbelül egyharmadát. Keverd össze.
Öntsön káposztalevest vagy vizet a maradék sütéshez. Keverjük össze és hagyjuk forrni. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, babérlevelekkel. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés cukrot, ha a töltelék savas a paradicsompüré miatt.
A rizshez darált húst, komló-suneli, szárított kaprot, sót, borsot adunk. Keverd össze.
Helyezze a töltelék egy részét a káposzta levél keskeny szélére, és tekerje be egy tekercsbe. Ily módon elkészítjük a többi káposzta tekercset.
Helyezze a munkadarabokat szorosan egymáshoz a serpenyőben. Az alját kissé káposztalevelek boríthatják.
Öntsön paradicsom tölteléket. Az összes káposzta tekercset le kell fednie. Küldje az edényt a tűz fölé, és forralja fel. Csökkentse az égő lángját, fedje le és főzze 50-60 percig, amíg meg nem puhul.
A friss káposzta káposzta tekercs készen áll.
Hagyjuk kissé meredezni, és azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Svetlana Slobodyanyuk
Érdekes cikkek:
Vigyázat: A sült krumpli és a chips chips veszélyes az egészségre
10 veszélyes étel a fogzománc számára
A TOP 10 olyan étel, amely árthat Önnek, ha helytelenül használja őket
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!