Helló becsületes emberek. Ma bemutatok egy jól ismert, számos konyhában népszerű ételt, példát az otthoni, az "anya konyhájára". Főzés receptek és finomságok káposztaleveshez - egy kocsi és egy kis szekér, de ma lesz egy olyan lehetőség, amelyet szeretek, és amelyet otthon használnak.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Marha szegy - 700g
Sárgarépa - 2
Burgonya - 4
Íj -2
Savanyú káposzta - 500g
Babérlevél - 2
Kapor
Só, bors
Növényi olaj - 6 evőkanál
Tejföl - tálaláshoz
Hogyan kell főzni:
Káposztaleves elkészítéséhez savanyú káposztából készítsen ételt.
Mossa meg a húst, tegye egy nagy fazékba, és öntsön 3 liter hideg vizet. Forraljuk fel alacsony lángon, és óvatosan távolítsuk el az összes habot. Forralás után távolítsuk el a hőt alacsony hőmérsékleten, és főzzük 1 órán át, hogy alig forrjon.
Távolítsa el a mellkasát a húslevesből. Ha szeretné, távolítsa el a felesleges zsírt (ha nincsenek rajongói). Szűrjük át a húslevest egy szitán vagy cheesecloth-on.
Vágja a húst kockákra vagy apró, kényelmes darabokra. Vissza a húsleveshez.
Hámozza meg a burgonyát, öblítse le és vágja kockákra.
Dobja a szeleteket a húslevesbe, és főzze 10 percig főzés után.
Vágja a hagymát csíkokra.
A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, vagy vékony csíkokra vágjuk.
Melegítsen 4 evőkanál egy serpenyőben. olajat, és a hagymát és a sárgarépát időnként megkeverve aranybarnára sütjük.
A maradék növényi olajat felmelegítjük, és a savanyú káposztát 10 percig kevergetve puhára sütjük.
Vigye a pirított zöldségeket (hagymát és sárgarépát) a húslevesbe. Főzzük 5 percig forralás után. Tartsa kicsiben a tüzet az "úton", hogy csak lassan forrjon.
Adjunk hozzá káposztát. És amikor felforr, főzzük még 5 percig, és vegyük le a tűzről. Dobja a babérlevelet. Ezen a ponton megkóstolhatja és sóval és borssal egyenlítheti.
Tálaláskor adjon hozzá friss, apróra vágott kaprot.
Savanyú káposzta káposzta levest tálalhatunk az étkezőasztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
Műszaki kérdések és cserék
- Hús. Itt, mint sok házi leves esetében, mindenki abból táncol, amit ő személy szerint szeret. A fő helyettesítők a sertés és a marhahús. Néhány családban csirkére cserélik, de házi készítésűnek és nagyon ízletesnek kell lennie. Egyébként házi kakason főztem káposztalevest, és rengeteg köldököt és szívet tettem hozzá. És vadul finom volt.
- Néha paradicsomot vagy paradicsompürét tesznek a káposztalevesbe. Ez is regionális, ízesíti az ilyen chipseket. Kipróbáltam káposztalevest házi paradicsompürével - tetszett. Érdekes és gyönyörű lett.
következtetések
Még mindig csodálatos dolog télen hazajönni, átöltözni, kezet mosni, leülni az asztalhoz és megcsodálni a gondosan terített asztalt, egy tányér forró káposztalevest, amelyből gőz jön ki. És mellette van egy sótartó, fokhagyma és tejföl, benne egy teáskanál. Hát nem nagyszerű? Nem támogatom az alkoholos szórakozást, de itt egy pohár vodka nagyon hasznos lesz. Van jobb káposztaleves, mint zagyvalék, a második napon. Harmadikon pedig még finomabbá válnak.
És hogyan szokott otthon káposztalevest főzni? Mit változtatsz és mit teszel? Örömmel fogok tanulni valami újat, és javítani fogok az eredményen.
Főzz szórakozásból és legyél egészséges. A melltartód.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!