Milyen ételek jutnak eszünkbe leggyakrabban, amikor friss túrót vásárolunk? - Túrós palacsinta, sajttorta és természetesen rakott.
Valószínűleg nincs olyan gyermek, aki az óvodában ne próbálna reggelire vagy délutáni teára egy túrós rakottat. Talán nem mindenkinek tetszett, de a rakott túrós és tökös teljesen más történet, inkább desszertnek tűnik, lédús és édes, színe pedig napos, narancssárga fröccsökkel. Ezenkívül az étel egészséges is, mert a túró kalciumforrás, a tök pedig a szervezet számára szükséges vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz.
A sütőtök érési időszakában, amikor ez a termék olcsó a gazdálkodók piacán, az étel is költségvetésnek bizonyul.
Hozzávalók:
Tök (pép) - 400 g
Túró (száraz) - 300 g
Vaj (lágyított) - 30 g
Só - 1 csipet
Csirke tojás - 2 db.
Búzadara - 2 evőkanál.
Cukor - 50 g
Szóda - ¼ tk
Citromlé - 1 evőkanál
Porcukor - tálaláshoz
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse elő az összetevőket. A sütőtök súlyát héj és mag nélkül jelzik, tanácsos a túrót szárazabban használni. Ha túl nedves, akkor megjavíthatja úgy, hogy visszadobja a több réteg gézzel kibélelt szitára. és néhány órára hűtőbe téve, egy mély edényt helyettesítve a szita alatt, ahol a felesleg lefolyik szérum.
A vajat előzetesen szobahőmérsékleten puhítsa meg. A cukor mennyisége hozzávetőleges, ez a sütőtök édességétől és a túró savasságától függ, ezért a felhasznált termékek jellemzőinek figyelembevételével kell irányítani.
2. A tököt finom reszelőn reszeljük le.
3. Tegye a túrót és a puha vajat egy mély tálba, simítsa össze.
4. Adjunk hozzá tojást, sót, búzadarát és cukrot a túróhoz.
5. Mindent simára keverünk, a massza érezhetően vékonyabb lesz, ezért a túrót szárazon kell venni. Lédús tök hozzáadása után a keverék még folyékonyabbá válik.
6. Öntsön citromlevet a szódába az oltáshoz, és tegye a túrós masszához.
7. Végül tegye ki a reszelt tököt és keverje meg. Próbálja ki a masszát az édességért, ha szükséges, édesítsen.
8. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Fedjen le egy sütőedényt sütőpapírral, és öntse az elkészített keveréket.
9. Az előmelegített sütőben kb. 50 percig, vagy amíg meg nem puhul. A sütő jól megemelkedik a sütőben, és hűlés közben kissé leülepszik. Ez normális, mert nincs benne liszt.
Hagyja a desszertet teljesen kihűlni a formában, majd helyezze át egy tálra és bőven megszórja porcukorral.
10. A sütőtök rakott túrót és búzadarát szolgáljon fel reggelire vagy délutáni teára, részekre vágva.
11. A túrós-tökös desszert hűtőszekrénybe tehető, de nem kívánatos két napnál tovább tárolni.
12. Néhány óra hűtőszekrényben töltött idő után a rakott szerkezete kissé megváltozik - megkeményedik és nem lesz olyan gyengéd, mint közvetlenül lehűlés után, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro