Még a közönséges hajdina zabkása is aromásabbá és ízletesebbé tehető, ha lassú tűzhelyben gombával főzünk hajdinát. Ennek a technikának köszönhetően az ebéd vagy a vacsora elkészítésének ideje jelentősen lerövidül, ráadásul az edényt melegítve lehet hagyni, hogy meleg legyen, amikor rokonok vagy barátok érkeznek.
Célszerű friss gombát használni - sampinyonval vagy laskagombával, de a fagyasztott főtt gomba is alkalmas zabkásához. Sok kulináris szakértő javasolja az ilyen hajdina főzését sárgarépa hozzáadásával - folytassa, ahogy jónak látja. Válasszon kiváló minőségű vajat, legalább 72,5% zsírtartalommal, és ami a legjobb - házi készítésű, teljes tejből felvert tejből. A hajdina zabkása gombával és tejföllel különösen ízletes, de egy ilyen tejterméket csak az asztalnak szolgálnak fel.
Hozzávalók:
Hajdina - 200 g
Forró víz - 500 ml
Gomba (sampinyonval) - 300 g
Só - 0,5 tk
Őrölt fekete bors - 1 csipet
Növényi olaj - 30 ml
Vaj - 70 g
Izzó hagyma - 2 db.
Zöld díszítéshez
Készítmény:
1. Tisztítsa meg a hajdinát az égett fekete magoktól - ezek nem forrnak, sűrűek és kemények maradnak a zabkását főzés után. Öntsön hajdinát egy mély edénybe, és töltse fel hideg vízzel, öblítse le. Ha a folyadék zavaros, ismételje meg ezt az eljárást többször.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le folyó víz alatt, és minden gyökérzöldséget vágjon félbe. Félkarikára vágjuk. Állítsa be a "Frying" módot a multicooker kijelzőjén, és aktiválja a technikát 10 percig. Öntsön illat nélküli (finomított) növényi olajat egy tálba, tegye hozzá a hagymaszeleteket, és időnként megkeverve 5 percig pirítsa.
3. Ekkor öblítse le a friss gombát vagy a laskagombát, vágja nagy szeletekre, és tegye a multikukar tartályba. Ne feledje, hogy a gomba főzve felére csökken. Addig pirítsa meg a tál tartalmát, amíg sípolást nem hall.
4. Öntsük bele a megmosott hajdinát, adjunk hozzá sót és fekete borsot. Nem kell sok sót adnia - jobb, ha főzés után sózzuk a kását.
5. Öntsön forró vizet / forrásban lévő vizet, hogy a szakember ne pazarolja az energiát és az időt a folyadék melegítésére. Csukja be a multicooker fedelét, kapcsolja be a „Kása” vagy „Főzés” módot 30 percre, és folytassa az ügyet, várva a jel megszólalását.
6. Amint ez megtörténik, kapcsolja ki a berendezést, és hagyja, hogy a zabkása zárt fedéllel körülbelül 5-10 percig érjen el - a hajdina felszívja a maradék folyadékot. Ekkor keverje hozzá a vajat, és zárja le ismét a fedelet.
Tegye a főtt forró hajdina gombával és hagymával multicookerből tányérokba vagy tálakba, díszítse friss fűszernövényekkel és tejföllel vagy alacsony zsírtartalmú majonézzel tálalja.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro