Szóval eljött a találkozó tavasz legszórakoztatóbb, legfinomabb és legkielégítőbb ünnepe - Maslenitsa! Szent értelme már régen a múlté lett, de mégis élvezzük a tavaszt, a napot, és palacsintára szurkáljuk magunkat.
A receptemben leírom a tejsavóval vékony palacsinták készítésének folyamatát. Bármelyik boltban készen megvásárolható, vagy savanyú tejből nyerhető. A tejsavó mellett a második esetben csodálatos házi túrót is kap.
A tejsavóval ellátott palacsinta sokkal lágyabb, mint a tej vagy a kefir.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Csirke tojás - 3 db.
Cukor - 2 evőkanál
Só - csipet
Sütőpor - 10 gramm
Napraforgóolaj - 4 evőkanál
Liszt - 500 gramm
Tejsavó - 1 liter
Teendők:
Készítem a szükséges termékcsomagot. A lisztet előre szitán átszitálom.
Az ételekben összekeverem a tojást, a sót és a cukrot.
Habverővel keverem.
Kevesebb vagy több cukrot vehet fel, minden attól függ, hogy mivel tálaljuk a palacsintát. Ha hal vagy kaviár, akkor 1 evőkanál elég. Szahara.
Öntsük a tejsavó norma felét a megkevert tojásokba, és keverjük össze. A keveréket nem kell ostorozni, csak habverővel vagy villával keverni.
A búzalisztet összekeverem sütőporral, és hozzáadom a folyékony keverékhez. Elkezdem gyúrni a tésztát. Nem tartalmazhat csomókat.
Fokozatosan hozzáadva a maradék savót, habverővel tovább keverem a keveréket. A végén öntsön növényi olajat és keverje össze újra.
A tészta állaga sima, bársonyos, felesleges zárványok nélkül. Nem lehet túl vastag vagy folyékony, itt fontos az arany középút.
Az első palacsinta csak jelzi a palacsintatészta helyességét. Ne idegesítsen, ha darabos lesz, mert a recept mindig javítható további liszt vagy folyadék hozzáadásával.
Palacsinta sütése előtt jól felmelegítem a serpenyőt, és egyszer növényi olajjal kenem meg. Egy adag palacsintatésztát öntök a forró felületre. A kezem az óramutató járásával megegyező irányú mozgásával egyenletesen elosztom az egész alján.
20-30 másodpercig közepes lángon mindkét oldalán megpirítom a palacsintákat. Minél jobban felmelegszik a serpenyő a tészta minden egyes része előtt, annál szebb (szivárgóbb) palacsinta lesz.
Hagyományosan kész palacsintát tettem egy halomba. Minden réteget megkenhet vajjal. Hogy ne száradjanak ki és ne maradjanak melegen, fordított tányérral, a tetejére pedig konyharuhával letakarom.
Lyukas vékony palacsintákat tálalok az asztalhoz.
Finom farsangi búcsú!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!