A grúz konyha ételei ugyanolyan fényesek, aromásak, forrók és hívogatóak, mint maga Grúzia. Csak a nevekből indul ki az étvágy. A chashushuli, a chakhokhbili, a satsivi, a khachapuri, a chkmeruli csak egy dal a fülnek és az ízlelőbimbóknak.
Ma grúz csirkés chakhokhbilit főzünk. Az étel meglehetősen egyszerű, de hihetetlen aromás. Legjobb íze a nyári szezonban van, amikor a szabadföldön termett friss zöldségeket használják a mártáshoz. Télen nem javaslom az üvegházhatást okozó paradicsom használatát, jobb helyettesíteni a saját gyümölcslében vagy paradicsompürében lévő paradicsomkonzervekkel.
A fűszerek használata elengedhetetlen! Ez lehet kész keverék vagy önkevert keverék. Fűszerek keverékét használom, mozsárban őrölve sóval: szárított fokhagyma, koriander, kurkuma, paprika, görögszéna, kapor, kömény, csípős paprika.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Csirke - 1200 gramm
Nagy paprika - 1 db.
Nagy hagyma - 1 db.
Fűszerek ízlés szerint
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Víz - 1 pohár
Só - csipet
Paradicsom saját gyümölcslében - 300 gramm
Olívaolaj - szükség szerint
Teendők:
Készítsen egy sor ételt. A növényi olaj használata nem kötelező.
A csirkét részletekre kell vágni. A gerincet, a bordákkal ellátott szegycsontot és a szélső szárnyfalangokat el kell távolítani. Öblítse le a húst és törölje szárazra papírtörlővel.
Vágja a hagymát és a paprikát véletlenszerű darabokra.
Száraz serpenyőben pirítsa meg a csirke darabokat, bőrrel lefelé téve őket. Ha a baromfi zsírja nem elegendő, akkor hozzá lehet adni egy kevés növényi olajat.
Miután a csirke az egyik oldalán megbarnult, fordítsa meg, és a másik oldalán aranybarnára sütje. Vegye ki a serpenyőből a sült húsdarabokat, és helyezze át egy tálba.
Annyi zsír maradt a serpenyőben, ahol a csirkét megsütötték, hogy a zöldségeket megpirítsák. Tegyen hagymát és paprikát, 5 percig közepes lángon dinsztelje.
Adjon hozzá paradicsomot a saját levéhez a zöldségekhez.
Öntsön egy kis vizet. A színtelítettség érdekében hozzáadhat 1 evőkanál. paradicsom szósz. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Keverd össze. Forraljuk fel a mártást.
Helyezzen bele elkészített csirke darabokat. Fedje le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon 30 percig párolja chakhokhbili-t, hogy az aromák és az ízek összekeveredjenek és áztassák a húst. 5 percig apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát adunk hozzá.
A chakhokhbili-t grúz stílusban, gyógynövényekkel és friss lavashszal meghintve tálaljuk.
Ebben az ételben minden finom - a lédús csirkétől az utolsó csepp aromás szószig.
A chakhokhbili számára nincs szükség köretre, kivéve, ha egy pohár bor 😉
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!