Ehhez nagyon hasonló ételeket gyakran találnak az ázsiai konyhában. Nagy mennyiségű fokhagymát, gyömbért, csípős paprikát és friss koriandert adnak hozzájuk. Ma a zöldbab egyszerűsített változatát főzzük sertéshússal, de az étel nem kevésbé ízletes lesz, biztosítom.
Hozzávalók:
Sertéshús - 300 g
Zöldbab - 300 g
Sampinyonval - 300 g
Hagyma - 80 g
Szójaszósz - 2 evőkanál
Sovány olaj - 2 evőkanál
Fehérborecet - 1 evőkanál.
Tengeri só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Cilantro - 10 g
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Hogyan kell főzni:
A zöldbab hússal való elkészítéséhez készítse elő az összes terméket a lista szerint. A gombákat kemény konyhai szivaccsal kell megtisztítani, a gerendát és a fokhagymát megpucolni, a sertéshúst folyó víz alatt megmosni, szárazra szárítani.
Ehhez az ételhez a sertés bármely részét el lehet venni, nem feltétlenül a karaját. Először jobb a zöldbabot kiolvasztani, akkor sokkal gyorsabban főznek.
Forraljuk fel a hüvelyes hüvelyeket, miután 3-4 percig enyhén sós vízben forraljuk. Ezután öntsön hideg vizet, adjon hozzá néhány jégkockát, hogy ne veszítsék el a színüket és ne ropogjanak. Néhány perc múlva szűrőedényben dobja ki.
Melegítsük a sovány finomított olajat egy serpenyőben, tegyük bele a sertéshúst. Minden oldalról aranybarnára sütjük, 5-7 percig.
Most adjuk hozzá a húshoz a félkarikára vágott hagymát. Csökkentse a hőt, és párolja a húst és a hagymát 10 percig.
Amikor a víz kifolyik és a bab kissé kihűlt, tegye vissza a fazékba, ízesítse fehérborecettel vagy citromlével.
Vágja a gombákat negyedekre vagy vékony szeletekre, és tegye a serpenyőbe. Amikor beindítják a levet, még 10 percig pároljuk a sertéshúst.
Próbáljon meg egy darab húst, ha puha, öntsön szójaszószt, adjon hozzá zúzott fokhagymagerezdet. Tartsa a tűzhelyen még 2-3 percig.
Utoljára adjuk hozzá a babot és az apróra vágott friss koriandert. Keverje meg az edényt, melegítse pontosan egy percig, a zöld hüvelyeknek melegnek kell lenniük, és nem főzhetnek a többi hozzávalóval.
Most kóstolja meg. Adjunk hozzá tengeri sót és fekete borsot, ha szükséges. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja néhány percig ülni, hogy összekeverje az összes ízt.
Most fogd el és dobd el a fokhagymát. A főtt sertéshúst zöldbabbal tálakba kanalazzuk és tálaljuk.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro