Helló becsületes emberek. Ma örömmel szeretném megmutatni nektek csak az otthoni főzés gyémántját. Egy darab, amelynek senki sem tud ellenállni, aki szereti az otthoni főzést.
És nem a szarvasgombás és langoustine karmos tésztáról beszélek, hanem egy házi rakottról. A túrós rakott sütőből, amely megszédít, javul a hangulata, otthon pedig a lenyűgöző aroma meleg és barátságos lesz. Mit mondok neked? Te magad, azt hiszem, tudod. Ez egy csodálatos étel, és ki kell próbálni, ha még nem tette meg. Biztos vagyok benne, hogy ez a rakott étel sokáig a harci otthoni receptjei között marad.
Szüksége lesz erre:
- Túró - 1kg.
- Tej - 330ml
- Búzadara - 4 evőkanál. L
- Tojás - 4db
- Cukor - 5 evőkanál
- Vaníliás cukor - 1 tasak
- Só
- Mazsola - 200g
- Vaj a penész zsírozásához
Hogyan kell főzni:
1. Azt javaslom, hogy próbáljon házi túrót találni. Vele jön egy egészen más történet. Kapcsolja be a sütőt 180 C-on. Áztassa a mazsolát meleg vízben 10-15 percig.
1 pohár tejet forralás nélkül jól felmelegítünk. Csak nagyon melegnek kell lennie, de nem forrázónak. Vegyük le a tűzről, és öntsük a búzadarát vékony folyamban a tejbe, folyamatosan kevergetve, hogy a gabona ne csomók legyenek. Ragaszkodjon 10 percig.
A búzadarát abból a célból használják, hogy a liszttől eltérően nem "eltömíti" a rakott falat, így könnyű és pompás marad.
Dörzsölje át a túrót egy szitán. Volt egy házi termékem. Különösen a lusták használhatnak húsdarálót, de időnként jobb a rosta. A rakott gyengédebb és tágasabb.
2. Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. Az elsőt habverővel vagy keverővel felverjük cukorral. A fehéreket egy csipet sóval habos habbá verjük.
A tojásokat is bolyhos habbá verjük, hogy a fehérjék oxigénnel dúsuljanak, és a rakott felemelkedjen.
3. Adja hozzá a sárgáját cukorral a túróhoz, és keverje össze egy kanállal.
4. Hozzáadjuk a duzzadt búzadarát. Enyhén sózzuk, és adjunk hozzá vaníliás cukrot.
5. Engedje le a vizet a mazsoláról, és adjon hozzá még néhány evőkanál száraz búzadarát. Keverd össze. Ez úgy történik, hogy a mazsola ne üljön le a kész rakott aljára. Add hozzá a tésztához. Keverd össze.
6. Ezután küldje el a felvert fehérjéket a túróhoz. A fontos szempont, hogy utoljára adják hozzá. Nagyon lassan, alulról felfelé, óvatosan keverje meg fa vagy szilikon spatulával.
7. Kenje meg a formát vajjal. Tegye ki a tésztát.
-8. 40 percig sütjük. Annak megakadályozása érdekében, hogy a rakott megégjen, egy sütőpapírt vagy egy tál vizet kell a sütőbe tenni (egy szinttel a forma alatt).
Egy idő után kapcsolja ki a sütőt és hagyja bent a kész edényt még 15 percig nyitott ajtóval, hogy ne essen szét.
Dús túrós rakott búzadara kész.
Textúrája szellős, könnyű. Magáról kiderül, hogy lédús és aromás.
Összességében csak ki kell próbálni.
következtetések
Nem fogok még egyszer szivárványt önteni magamról erről a rakott ról - gondolom, már megértette hozzá való hozzáállásomat. A feleségem illedelmesen betette a kezét erre az ételre, és időnként boldoggá tesz. Legfőképpen egy meleg, friss rakott tál egy kanál barack-, málna- vagy áfonyalekvárral és hideg tejföllel való kombinációját szeretem... Ez csak gasztrovalgalla, emberek. És ehhez tegyen egy teáskanna friss fekete teát cukor nélkül, és ennyi - nem kell sehova sem mennie. Alternatív megoldásként hozzáadhat egy fagylaltgömböt egy ilyen rakott rész egy részéhez. Ez is érdekes lesz.
És szokásom szerint javaslom kipróbálni ezt a receptet, és kialakítani a saját véleményét. Mondd el és mutasd meg, mit műveltél ott.
Ma pedig mindenem megvan. Olvasson érdekes könyveket, főzzön szórakozásból... A melltartója.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro