Még egy kezdő szakács is meg tudja lepni a vendégeket egy finom és ínycsiklandó étellel, ha opcióként fürjeket főz a kemencében az újévi ünnepi asztalhoz. A rózsásan sült madarak azonnal alapfogássá válnak, amint forrón és melegen tálalják őket egyenesen a sütőből. Kis fürkészlete miatt a fürj adagolt termék, ezért a tetemek számát a vendégek száma alapján számítsa ki, és a gyerekek is ezt a forróságot szeretnék megkóstolni!
Az edény gyorsan elkészül - 30 perc elegendő a madarak teljes sütéséhez kívül és belül egyaránt. Egyébként létrehozhat egy "párnát" burgonyából vagy más zöldségből, és kenhető fürjeket tehet rá, és a hőkezelés során róluk csöpögő zsír táplálja a zöldségeket, és nagyon ízletesek és illatos.
Hozzávalók:
Fürj - 3 db.
Majonéz - 2 evőkanál
Só és bors ízlés szerint
Rozmaring és kakukkfű ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a szükséges ételt.
A megvásárolt fürjeket alaposan mossa le vízben, távolítsa el belőlük a belsejét: a szívet, a májat stb. Enyhén dörzsölje le kezével a világossárga filmet a bőrfelületen, ügyelve arra, hogy ne sértse meg. Ne rejtse el messze a belsejét - a bevonás után be kell őket helyezni.
Minden hasított test száránál végezzen egy kis bemetszést a bőrben, és helyezze be a szárat a másik oldalra. Ezután tolja át a másikat ezen a lábon. Így a madarak lába lezárva. Ha ez nem történik meg, akkor a csontok megsülnek a sütés során, és tálaláskor az étel csúnyának tűnik.
Helyezze a fürjt egy mély edénybe.
Ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Alaposan dörzsölje meg a tetemeket kívül és belül.
Kenje be bármilyen zsírtartalmú majonézzel, és tegye a fürjeket egy tepsibe. Adjon hozzá rozmaringot és kakukkfüvet frissen vagy szárítva.
A majonézt elengedhetetlen használni, mivel a fürj diétás madár, és kevés a zsírtartalma. Majonézes szósz nélkül a sült hús íze száraz lesz, és nem lesz rajta olyan vöröses, arany kéreg.
Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük 200 fokosra előmelegített sütőbe. Süssük 20 percig, majd távolítsuk el a fóliát és főzzük puhára, miközben figyeljük a játék felületét.
Ezután vegye ki a fürjeket a sütőből, hagyja kissé kihűlni. Ne öntsön levet és zsírt a penészből!
Engedje le a levet a mártásba. Helyezze a vöröses madarakat egy tálra, és helyezze a mártást a közepére. Tálaljuk néhányal díszít: burgonya, tészta, sült zöldségek. Ne felejtsük el, hogy a sült fürjet friss fűszernövényekkel díszítsük.
Jó étvágyat és boldog új évet!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro