Nem mindenki szereti a bárányt: kemény, kellemetlen szagú és nehéz étel. De ennek a receptnek megfelelően elkészítve még a legigényesebb étkezők számára is vonzó lesz. Ráadásul burgonyával együtt, illatos görögszéna és zöldségfélék húslében párolják. A hús nagyon puha, aromás, könnyű mártásban, anélkül, hogy a benne rejlő sajátos aroma lenne.
Töltsön el egy kis erőfeszítést a főzésre, és kapjon teljes ebédet vagy vacsorát az egész család számára. Nézze meg lépésről lépésre receptünket!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Bárány - 600 g.
Izzó hagyma - 200 g.
Burgonya - 400 g.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Növényi olaj - 2 evőkanál
Őrölt görögszéna - ¼ tk
Só - ¼ tk
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes szükséges ételt. Javasolom egy kos vagy egy sonka nyakát venni - ezeken a helyeken a hús a legfinomabb. És természetesen az állat nem lehet idősebb 1 évnél, akkor nem lesz kellemetlen utóíz.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Az elsőt kockákra vagy félkarikákra, a másodikat szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és zöldségeket aranybarnára sütjük.
Azt tanácsolom, hogy vegyen magas oldalú mély edényeket, ez is pörkölt lehet, mert sok összetevőnk van, ezen kívül sokáig fogunk ételt párolni. Ezért jobb, ha a húsleves nem ömlik ki.
Közben nagyon alaposan öblítse le a húst, távolítsa el a csíkokat és a filmeket, távolítsa el a felesleges zsírt. Ezután szárítsa meg papírtörlővel, és ossza fel a kívánt méretű darabokra.
Adja hozzá a bárányt a sülthez, és jól barnítsa meg. A húst úgy kell megsütni, hogy a húslé minden darabon „lezáruljon”, és a kész sült puha legyen.
Vágja le a burgonya héját. Apróra vágjuk a gyökérzöldségeket kockákra vagy csíkokra. Ha fiatal burgonyája van, csak aprítsa fel. Héja vékony és egészséges.
Adjunk hozzá burgonyát a többi hozzávalóhoz, keverjük össze. Ne sózzon, hogy a hús ne adja ki az összes folyadékot és lédús maradjon.
Szükség szerint adjon hozzá görögszémet és más fűszereket. A rozmaring és a koriander remek itt. De mindenesetre ne vigyük túlzásba, különben az aromák keverednek, és nem fogjátok megérteni, mi.
Töltse fel vízzel úgy, hogy gyakorlatilag az egész edényt ellepje, fokozatosan forralja fel.
Pároljuk alacsony lángon 1,5 órán át. Ha az összes folyadék elpárolog, további adagolhatunk. A végén sózzuk.
A báránypörkölt készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
Hasonló módon lassú tűzhelyben főzhet ilyen burgonyát hússal. Ne feledje, hogy a bárányételeket nem ajánlott hideg italokkal együtt tálalni. A tökéletes kombináció számukra a friss zöldségek és gyógynövények. Az étkezés után meleget ajánlok tea.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!