Emlékszem, hogy gyermekkoromban a szüleim gyakran vásároltak bolgár konzerveket az üzletekben. Nekem úgy tűnt, hogy a krumplipürével nincs semmi finomabb. Még mindig emlékszem a pácolt uborka ízére. Régóta keresek egy receptet az interneten és nyomtatott formában. Természetesen nagyon nehéz megismételni az azonos ízt, mert a receptet a gyártók titokban tartják, de én mégis találtam egy nagyon-nagyon hasonlót. Ha szereted sokféle uborka konzerválását, mint én, akkor próbáld ki ezt a lehetőséget, ez is tetszhet neked.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Uborka - 700 g
Babérlevél - 3 db.
Hagyma - 20 g
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Bors - 5 db.
Szegfűbors - 2 db.
Szegfű - 1 db.
Só - 2 tk
Cukor - 4 teáskanál
Ecet 9% - 4 evőkanál
Víz - 0,5 l
Hogyan kell főzni:
Tehát ma bolgár nyelvű savanyított uborkát készítünk télire. Készítse elő erre a listán szereplő összes terméket.
Mossa le az uborkákat folyó víz alatt, műanyag konyhai kefével, így könnyebben és gyorsabban távolíthatja el a pattanásokat. Ügyeljen arra, hogy a zöldségeket tiszta, hideg ivóvízbe áztassa, akkor főzve szilárdak és ropogósak lesznek. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a fokhagymát.
Tiszta, sterilizált edény aljára tegyen néhány babérlevelet, egy gerezd fokhagymát, szegfűszeget, szegfűborsot és borsót, pár hagymaszeletet.
Töltse fel a tartályokat tiszta uborkával. Minél kisebbek, annál finomabb a tartósítás.
Forraljon vizet egy vízforralóban. Öntsünk forró vizet az uborkás üvegekbe úgy, hogy a víz kifolyjon a nyakon, fedjük le fedéllel, hagyjuk 15 percig.
Egy idő után engedje le a vizet a kannákból a fazékba. Adjunk hozzá sót és cukrot, oldjuk fel a kristályokat. Forraljuk fel a pácot, öntsük bele az ecetet.
Helyezze a fedeleket az üvegekre, és tegye meleg vízbe egy nehéz aljú serpenyőbe. Lassan forraljuk fel, és sterilizáljuk a konzerválószert 10 percig.
Egy idő után óvatosan vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, gyorsan csavarja le fedéllel, vagy tekerje fel kulccsal. Helyezze fejjel lefelé frottír törülközőre. Tekerje be a fürtöket és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűlnek.
Tegye a kihűlt üvegeket a kamrába vagy a pincébe, és télig hűvös helyen tárolja.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!