Amerikai és számos orosz tudós a dietetika és a megfelelő táplálkozás területén bebizonyította, hogy étrendünknek tartalmaznia kell telítetlen és telített zsírokat egyaránt. Sőt, 50-50-nek kell lennie. Sokan azonban még mindig figyelmeztetéssel kezelik ezeket az információkat, és azt sem tudják, hogy mely termékek tartalmazzák ezeket a kiváló minőségű anyagokat, vagyis hasznosak a szervezet számára.
Manapság sokan próbálnak minél kevesebb telített zsírt fogyasztani. Ennek oka pedig a következő:
- Félelem a magas koleszterinszinttől és a szívbetegség, amelyről úgy gondolják, hogy ebben az esetben alakul ki. A legújabb vizsgálatok eredményei azonban azt mutatták, hogy ez a félelem sok szempontból nem indokolt.
- Alacsony minőségű telített zsír fogyasztása. A probléma az, hogy manapság az ember sok ilyen, az édességekben, cukorkákban stb. Ezért sok táplálkozási szakember és orvos azt állítja, hogy étrendünkben már elegendő telített zsír van.
Ez azonban nem teljesen igaz, mert ebben a formában nem megfelelő anyagokat fogyasztunk. Sőt, ma sok gyártó az igazi telített zsírokat olcsóbb növényi analógokkal helyettesíti, például a pálmaolajjal, amely számos termékben megtalálható.
Ez pedig a következő két problémát nyitja meg: külön pénzt költünk alacsony minőségű termékek vásárlására, és néha egyenesen hamisak, és hiányoznak a hasznos telített savak, például a foszfolipidek.
Ezért, ha állítólag telített zsírokat fogyasztunk, a kézműves foglalkozások többsége jelen van étrendünkben.
TOP telített minőségű állati zsírok
És valójában a lista korántsem hosszú - csak két elem van benne.
Zsír
A legnépszerűbb lehetőség az állati zsírok (sertés és csirke, hal stb.) Között. Sokan nem tudják, de a test számára hasznos olajsav és linolsav tartalmát tekintve a zsírzsír gyakorlatilag utoléri a népszerű olívaolajat. De ezek az anyagok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
Vaj
A vaj ugyanolyan egészséges, mint a halolaj. Őseink tudtak róla, évszázadok óta használják ezt a terméket.
Például Indiában ezt a terméket isteninek tekintik, számos gyógyszerbe beletartozik. Igaz, az északi régiókban kivétel nélkül mindenki langyos vajat használ, a déli régiók lakói átálltak a növényi termékekre.
A szívrohamok és más szívbetegségek okozta halálozás és halálozások száma a "déliek körében" sokkal magasabb.
Ezen okok miatt találunk boltjainkban leggyakrabban hamisított termékeket, nem vajat. Természetesen ez azoknak a gyártóknak a javára történik, akik drága termékek leple alatt olcsó anyagokat tudnak értékesíteni.
Tippek a természetes olaj kiválasztásához
Valójában ma nem olyan könnyű természetes és jó minőségű olajat vásárolni, mint amilyennek látszik - hamisítványt árulnak mindenhol. De vannak tippek, amelyek segítenek ebben:
- GOST. Az a tény, hogy Oroszországban 2008 óta új GOST van érvényben, amely szerint sok adalékot adhatunk a vajhoz, tartósítószerek, stabilizátorok (utóbbiak egyébként segítenek egy alacsony zsírtartalmú termék drágább - magas zsírtartalmú "átalakításában". Tehát, ha a GOST-ot veszi, vásároljon legalább 82,5% zsírtartalmú olajat, amely minimális mennyiségű adalékot tartalmaz. [Caption id = "attachment_39398" align = "aligncenter" width = "600"]
- Szavatossági idő. A természetes termék maximális futamideje a gyártás időpontjától számított 90 nap. Ha a csomag 43 hónapos vagy annál hosszabb időtartamra szól, akkor a készítmény vagy sok adalékot tartalmaz, vagy margarint vásárol.
- A költség. A természetes olaj még akkor sem lehet olcsó, mert 1 kg ilyen termék előállításához legalább 20 liter természetes tehéntejre van szükség, amelynek felvásárlási ára 10 rubelenként kezdődik 1 l.
- Szerkezet. A legfontosabb dolog, amire figyelni kell. Nézd meg az összetételt, ahol nem lehet más, csak tejszín, teljes tej, só (vagy cukor).
Jobb, ha túlfizet, de vásároljon minőségi terméket, minimális adalékanyaggal, mint olcsó és veszélyes margarint és kenőanyagot vásárolni.
További érdekes cikkek:
10 ok, hogy soha többé ne menj a McDonald'sba
A táplálkozási szakember megnevezte az agy legfontosabb termékét
Hogyan lehet megtanulni okosan vásárolni, és nem dobni el az ételt
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!