Ez egy finom, irreálisan teli és mega költségvetési húsétel. Családunk nagyon szereti a szárat ebben a változatban - aszalt szilvával. Neki köszönhetően a hús különleges ízt kap!
De az aszalt szilvát kicserélheti szárított sárgabarackkal, egész főtt sárgarépával, vagy bármi nélkül.
Egy ilyen tekercs jó az ünnepi asztalnál is - mindenképpen díszíteni fogja az asztalát, és minden vendég örülni fog. Gyakran kérnek tőlem egy ilyen sonka receptjét!
Hozzávalók:
Sertés csülök - 1,4 kg a súlyom.
Aszalt szilva - 15 darab.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 fej.
Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg.
Mustár - körülbelül 1 evőkanál
Fekete bors, só ízlés szerint.
Szegfűbors - 10 darab.
Babérlevél - 2 db.
Recept:
Jól összekaparjuk a szárat, mossuk és áztassuk hideg vízben 30 percig. (De az áztatás nem kötelező.)
A szár teljes hosszában bemetszést hajtunk végre. (ez úgy történik, hogy a csülök ne szakadjon el a főzés során).
Tegyük át egy serpenyőbe, és töltsük meg vízzel, hogy a szár teljesen el legyen fedve. Felgyújtjuk és felforraljuk.
Ezután távolítsa el a habot, adjon hozzá sárgarépát, hagymát, szegfűborsot, babérlevelet, sót, és lassú tűzön főzze 2,5 - 3 órán át, amíg meg nem főzik.
További receptjeim:
Felvert darált hús pite
A darált hús finom lesz a kedvenc ételed
A zabpehely szelet hússzerű
Házi kolbász gond nélkül
Pite darált hússal és burgonyával - nos, csak finom!
Kicsit hűtsük le a szárat, és vegyük ki a csontot. (Ezt nagyon könnyű megtenni.)
A húst egyenletesen ossza el az egész száron.
Bors, fokhagymával (reszelt) megkenve, aszalt szilvát tegyen a szár közepére.
Az aszalt szilvát megmossuk, ha szilárd, akkor 5 percig forrásban lévő vizet öntünk.
Készítsen 2 mustárcsíkot az aszalt szilva előtt és után.
Tekercsbe tekerjük ételfóliába. Ha közben valami kiesik, akkor csak visszatesszük, és ne aggódj)))
Megszilárdulás előtt a sonkát a sertésszárból néhány órára hűtőbe küldjük. A tekercs megragadja és már jól megtartja az alakját.
Jó étvágyat kívánunk!
Barátok, FELIRATKOZZON a csatornára, minden nap új receptek!