Korábban soha nem szerettem az okroshkát, egyáltalán nem értettem ezt az ételt. De egyszer kipróbáltam anyósom okroshkáját, és annyira megtetszett! Azóta beleszerettem okroshkába. És az évek során megtaláltam a tökéletes receptet magamnak. Szeretném megosztani veletek a nagyon finom okroshka elkészítésének minden árnyalatát.
Az alábbiakban megtekinthetem az okroshka készítéséhez készült rövid videó receptemet. Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog:
Először készítsük elő az okroshka összes összetevőjét.
Finoman vágja le a zöldeket (hagyma, kapor, petrezselyem), és helyezze át egy mély tálba, ahol az okroshkát megfőzöm.
Egy kicsit a nagykövet. Iiiii... 1. titok: Veszek egy burgonya zúzót, és elkezdem jól összetörni a zöldeket. Ennek köszönhetően az okroshka gazdagabb ízű.
Az uborkát és a retket csíkokra vágom.
A főtt tojást és a burgonyát kockákra vágtam. De a burgonya 1/3-át félretettem, és nem érek hozzá.
Mindig főtt húst adok az okroskához. De ha akarja, főtt kolbászt is vehet. Vágd kockákra a húst, és add hozzá a többi hozzávalóhoz.
Itt az ideje a burgonyának, amit félretettem. Ismét átveszem a zúzást, és a burgonyát krumplipürévé változtatom, egy tálba teszem. Ennek köszönhetően az okroshka "gazdagabb" lesz.
50 gr-ot adok hozzá. tejföl, 300 ml. kefirt és jól keverjük össze.
Most 350 ml-t adok hozzá. hideg forralt vizet, és keverje újra. Ízlés szerint só, és nyomja ki a citromlevet - ez adja az okroshka savanyú ízét. Majdnem fél citrom van.
Keverem, 15 percre hűtőbe teszem, majd az asztalhoz tálalom. Jó étvágyat kívánunk!
Termékek:
Főtt hús (főtt kolbász használható) - 150 gr.
Friss uborka - 200 gr.
Retek - 120 gr.
Főtt burgonya - 200 gr.
Főtt tojás - 2 db.
Zöldek - 80 gr.
Tejföl - 50 gr.
Kefir - 300 ml.
Víz - 350 ml.
A citrom fele.
Só ízlés szerint.
Barátok, ha tetszett a recept, akkor kedveljétek, és ne felejtsétek el feliratkozni a csatornámra! Örömmel látlak!