Most van az egres és a vörös ribizli szezon, és itt az ideje bogyós ketchupot készíteni. Szó szerint 5 percig csinálom. Nagyon finom grillhez. És milyen szép ez a ketchup, nem tudja levenni a szemét! Javaslom, próbálja ki ezt a mártást.
Készítettem nektek egy rövid (kevesebb, mint 2 perc) videó receptet erről a szószról:
Lépésről-lépésre recept szósz készítéséhez fényképpel:
Egres és vörös ribizli, és távolítsa el az extra ágakat. (Ezt általában azonnal megcsinálom, amikor sok bogyót szedek, és hagyok valamennyit ilyen ketchuphoz húshoz).
Egreset, fokhagymát, piros ribizlit, 1/4 teáskanál sót tettem turmixgépbe, adhatunk hozzá még 1/2 teáskanál cukrot (vagy bármilyen cukorhelyettesítőt) és ledarálom.
Ezt darabokban csinálom, mivel a turmixgép tálam kicsi. Először felaprítom az egrét és a fokhagymát.
Ezután hozzáadom a piros ribizlit és újra felaprítom.
Valójában a bogyós ketchup készen áll :) Ha nem tetszik neked, amikor ribizli gödrök kerülnek a szószba, akkor egy szitán szűrheted át a mártást, és akkor a legkényesebb, homogén massza lesz.
De a csontok nem zavarnak, átteszem a mártást egy tányérra, és ízlés szerint fekete őrölt borsot adok hozzá. Ettől még ízesebb lesz a ketchup.
Kóstolja meg a mártást, és ha nincs elég sója, fűszeressége, akkor állítsa be az ízlését.
A mártást friss bazsalikommal díszítem, és a kebabbal tálalom. Jó étvágyat kívánunk!
Tanács: egy egresből készíthetsz mártást, az is finom.
Ilyen bogyós ketchupot készíthetünk fagyasztott bogyókból is)))
📝 Termékek:
- Egres - 150 gr.
- Vörös ribizli - 150 gr.
- Fokhagyma - 2-4 szegfűszeg
- Só - 1/4 teáskanál
- Cukor (vagy édesítőszer) - tetszés szerint és ízlés szerint.
- Fekete bors - ízlés szerint
További receptjeimet megtalálhatjaITT. Iratkozzon fel, együtt főzünk!
Javaslom, hogy nézze meg:
Cukkini a sütőben
Uborka előétel
Fiatal káposzta 15 perc alatt