Az ezen recept szerint elkészített karaj mindig nagyon lédús, levegős és természetesen finom :) Kockákat most csak így főzök. Nagyon örülök, hogy megtaláltam ezt a kis funkciót, amely tökéletesvé teszi a karajokat.
Készítettem egy rövid videó receptet (3 perc) a lédús karaj elkészítéséről:
Lépésről lépésre recept lédús karaj készítéséhez egy fotóval:
Bármilyen húst elvihet. Csirke, sertés, pulyka, marhahús is megteszi. Mindig bármilyen hússal működik. Ezúttal pulykamellem van.
Körülbelül 1 centiméteres részekre vágjuk.
Rövid időre mindkét oldalról levertem húsdarabokat, olyan vékonynak bizonyul:
Az egyik oldalon a húst megszórjuk száraz fokhagymával (friss nem volt), fekete borssal és sóval.
Tanács: használhatja kedvenc fűszereit.
Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A tojásaim kicsiek, egyenként 45 gramm, 4 darabot vettem. Minden termék a cikk végén lesz.
Villával letöröm a sárgáját, és egyelőre elmegyek.
Itt van, az elegáns karaj titka - adok egy kis sót a fehérjékhez, és keverővel nagy sebességgel pár percig pihe-puha fehér masszává verem!
Veszek egy darab húst, és először a sárgájába, majd lisztbe és fehérbe mártom.
A leendő karajokat egy olajjal jól felmelegített serpenyőbe küldöm, és mindkét oldalon közepes lángon néhány percig főzöm.
Kb. 3 percig főzöm. Minden attól függ, hogy milyen húsból főz.
Csak nézze meg, milyen szellősek a karajok, a hús lédús és nagyon finom!
Jó étvágyat kívánunk!
📝 Termékek:
- Hús - 400 gr.
- Tojás - 4 db (45 gramm van)
- Búzaliszt - 100 gr. (helyettesíthető más liszttel)
- Fűszerek - opcionális. (Van száraz fokhagymám, fekete borsom és sóm).
- Sütőolaj.