A paprika legegyszerűbb, leggyorsabb, nagyon ízletes, univerzális elkészítése télire ecet nélkül, sterilizálás nélkül. Nem találkoztam könnyebben!
Már és a "fekvő" paprika is, ami kissé "fonnyadt", megteszi. Mindazonáltal nagyon finom lesz. Ha még nem próbáltál ki ilyen üreset, akkor nagyon ajánlom.
Készítettem egy rövid videó receptet a paprikák téli előkészítésére:
Lépésről lépésre recept a borsra a télhez ecet nélkül, fotóval történő sterilizálás nélkül:
Kezdetnek a paprikám jó.
A paprikát apróra vágtam. Mint ezek:
Fazékba tettem. A bors nettó súlyának két kilogrammnak kell lennie.
Hozzáadok egy púpozott teáskanál sót és összekeverem. Tüzet rakok, fedővel letakarom és felforralom.
Jegyzet:jobb kősót venni.
40 ml vizet adok a paprikához.
A jegyzet!Ha a paprikája nagyon lédús és már "adott" folyadékot, akkor nem kell vizet adnia hozzá.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 20 percig a fedél alatt.
A bors már puha lett, és botmixerrel burgonyapürébe szakítom.
Itt egy ilyen gyönyörű, élénk paprikapüré:
Újra a tűzre teszem, letakarom a fedelet és további 10-15 percig főzöm.
Megjegyzés: ha kezdetben a nyers paprikát turmixgéppel vagy húsdarálóval őrli, akkor a munkadarab íze kissé eltér, és maga a munkadarab folyékonyabbnak bizonyul. Ez az én megfigyelésem. Ezért először megfőzöm, majd ledarálom a borsot.
Sterilizált forró üvegekbe öntöm a munkadarabot, és forró fedéllel meghúzom. Az üvegeket sterilizálom a sütőben - nagyon kényelmes és gyors.
A konzervdobozokat megfordítom, letöröm egy törülközővel, és addig hagyom őket, amíg teljesen kihűlnek. Aztán eltettem raktározásra.
Mindig az összes üres helyet a pincében tartom, de a barátaim azt mondják, hogy tökéletesen tárolják a lakásban.
Hol használhatom ezt a sablont?
Hozzáadom a borschthoz, a leveshez - nagyon illatosnak bizonyul.
Hozzáadom a húshoz.
Pizzamártásként. Fűszereket adok hozzá, nagyon aromás lesz.
Salátában öntetként (kicsit).
Sok hely :) nem emlékszem azonnal.
Egyébként még kenyér mellett is finom!
Analóg a paradicsompürével. Próbálj meg egy ilyen paprikát télire készíteni, biztos vagyok benne, hogy értékelni fogod. Jó étvágyat kívánunk!
Termékek:
- 2 kg. Paprika (tiszta formában).
- 1 tk só csúszdával.
- 40 ml. víz.
Ha először jöttél hozzám,iratkozzon fel a csatornára, együtt fogunk főzni! :)
Vessen egy pillantást a téli felkészülés receptjeire:
- Paradicsom télire 5 perc alatt
- Betakarítás padlizsán télen
- Uborka betakarítása télire
- Paradicsom betakarítása télire
- A dinnye betakarítása télire