Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy az általam közzétett receptek érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen iratkozzon fel!
Ma egy péksütemény receptjét szeretném ajánlani nektek - egész pite-szerűen sütik, de sok nagyon puha, lágy zsemléből áll, könnyű cukorhéjjal és finom töltelékkel!
Tészta élesztő sovány, és ezúttal almát és mákot használok töltelékként - de a töltelék teljesen bármilyen lehet... És nem is sovány!
És itt van a főzéshez szükség:
A tesztre:
Meleg víz - 250 ml
Préselt élesztő - 20 g (6-7 g szárazra cserélhető)
Cukor - 4 evőkanál. l.
Só - pár csipet
Liszt - 450-470 g
Töltéshez:
Almák
Mák
Cukor
Ebben az esetben igen párosítatlan élesztő sovány tészta - de ennek ellenére azt tanácsolom, hogy ellenőrizze az élesztő "teljesítményét". Egy tálba aprítjuk őket, egy kanál cukrot teszünk az etetéshez, megtöltjük meleg vízzel, összekeverjük és megvárjuk, amíg egy könnyű "élesztősapka" keletkezik a felületen. Ez azt jelenti, hogy az élesztő jó, és folytathatja vele a munkát.
Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, sót, öntsünk növényi olajat, adhatunk hozzá egy kis vanillint is, mindent összekeverünk.
És most átszitáljuk a lisztet. Gyúrja össze a puha, nem ragadós tésztát - fedje le a tálat a tésztával fedéllel, és tegye meleg helyre 1 órára.
Közben elkészítjük a tölteléket - mint már mondtam, ízlés szerint bármi lehet. Megvan ez a kész almás töltelék a pitékhez (téli előkészítés) és a mákhoz, amit forró vízbe áztattam, majd összekevertem cukorral. A töltelék összes összetevőjének aránya itt szemre vonatkozik, amire kevésbé lehet támaszkodni, valami többre. Használtam egy 0,7 literes edény elkészített almatölteléket, 100 g mákot és 3 evőkanál. l. Szahara ...
... majd összekeverte az egészet.
Egy óra múlva a feljött tésztát apróra - egyenként 50 g-ra - osztjuk fel, kerekítve ...
... majd felváltva kis süteményeket sodor, közepére tegye a tölteléket. Középre csipkedünk és ismét kerekítünk, kis gömbökbe tekerjük.
Az elkészített zsemléket megfelelő sütőedénybe helyezzük, növényi olajjal kikent. Fedjük le egy pamut törülközővel, és hagyjuk, hogy bizonyítson. Körülbelül 15 perc elteltével kenje meg növényi olajjal a tetején, és szórja meg cukorral.
Egy ilyen zsemle pitét sütőben sütnek - 30 percig, 180 fokos hőmérsékleten. Főzzön, kóstoljon, élvezze a teáját!
Vagy esetleg almás pitét szeretne túrós tésztára készíteni?:Nagyon finom univerzális túrós tészta pitékhez: serpenyőben megsüthetjük és a sütőben megsüthetjük