A majonéz keverő vagy kézi turmixgép nélkül elkészíthető. Csak egy szokásos habverő elég itt. Természetesen nem olyan gyors, de nem kevésbé ízletes. Próbálja ki - mindig működik. Leállítja az áruházi majonéz vásárlását))
Főzök egy kicsit. Csak itt kell a sárgája. Válasszuk el a fehérjétől, és tegyük egy tálba. Kívánatos, hogy a tál kerek fenekű legyen - így kényelmesebb. Vettem egy nagy tálat, hogy lássa, mi történik))
Hogyan készítem ezt a majonézt, lásd az alábbi videót 06: 39-kor. De a videóban még 4 majonéz recept van + megmutatom, hogyan lehet megoldani a helyzetet, amikor a majonéz nem sikerült és folyékony maradt. Nézd - érdekes)) Hálás lennék az összes receptre adott visszajelzéséért.
De ha nem akarod megnézni a videót, olvasd el :)
A sárgáját egy tálba teszem és habverni kezdem. Azonnal hozzáadhat sót. Amikor a sárgája kissé megvastagszik és könnyebbé válik, elkezdek olajat adni. Eleinte csak egy kicsit, habverővel. Körülbelül egy teáskanál, nem több. Aztán még egy kicsit. Ismét habverővel.
Amikor a majonéz jól megvastagodott, adjunk hozzá cukrot, sót, mustárt és citromlevet (vagy ecetet). Jelzem a mennyiséget, de még mindig jobb az ízléshez igazítani. Ha szereted a sósabbat - adj hozzá sót, vagy esetleg több ecetet akarsz hozzáadni.
Verjük a kívánt vastagságig, folytatva az olaj hozzáadását. Körülbelül 4 evőkanálhoz jutok ilyen mennyiségű alapanyagból. egy csúszó majonézzel. Az ilyen majonézt természetesen hosszú ideig nem tárolhatja. Legfeljebb 3 napot tárolok. De ha hirtelen "heverészik" - hozzáadhatja a pékárukhoz.
Itt egy ilyen vastag majonéz (még egy kanál is megéri). Próbálj főzni. Természetesen, ha van keverője vagy kézi turmixgépe - nézze meg a videót és főzzön majonézt sokkal gyorsabban - egy-két perc alatt
Hozzávalók:
• Tojássárgája - 1 db.
• Só - csipet
• Cukor - 1/3 teáskanál.
• Citromlé (vagy ecet) - 2/3 teáskanál.
• Mustár - 1/4 teáskanál.
• Növényi olaj (finomított) - a kívánt vastagságig
Feliratkozás a csatornámra. Sok érdekes dolog van még előttünk! És köszönöm a hasonlókat!